Carpaccio d’Avocat aux Tomates & Poivrons
Ingrédients
Préparation
- Battre les yaourts de soja avec la coriandre, le jus de citron et le cumin
- Réserver au frais
- Couper les tomates en dés
- Emincer les poivrons jaunes en lanières
- Couper les avocats en deux, les dénoyauter et les détailler en tranches assez fines
- Les arroser de jus de citron pour éviter qu'ils ne noircissent
- Disposer les avocats, les poivrons et les tomates sur les assiettes
- Servir avec la sauce au yaourt
