Curry de Pois-Chiche au Tofu
Ingrédients
- 500 g de pois-chiche
- 1 bloc de tofu
- 3 oignons
- 5 gousses d'ail
- 50 cl de lait de coco
- 1 C de poudre de curry
- 1 c de coriandre en poudre
- 1 c de graines de cumin
- 1 bouquet de coriandre
Préparation
- Faire tremper les pois-chiche une nuit, puis les rincer et les égoutter, et les cuire dans de l'eau salée additionnée de bicarbonate de soude
- Une fois bien cuits, les égoutter et les réserver
- Faire revenir l'ail et les oignons émincés dans de l'huile d'olive, ajouter les épices
- Ajouter le tofu coupé en dés et le faire dorer
- Ajouter les pois-chiche, le lait de coco et le bouquet de coriandre ciselé
- Servir bien chaud