Pâtes à la Provençale
Ingrédients
Préparation
- Émincer l'oignon et le poivron et les faire revenir dans une cocotte avec de l'huile d'olive
- Couper la carottes, l'aubergine, la courgette et les ajouter aux autres légumes
- Ébouillanter les tomates, les peler et les mixer avec les herbes de Provence et l'ail haché
- Mélanger les légumes et la sauce tomate, et servir avec les pâtes cuites à l'étouffée