Soupe aux Parfums d’Automne
Ingrédients
- 1 potimarron
- 500 g de champignons
- 3 oignons rouges
- 1 gousse d'ail
Préparation
- Hacher 300 g de champignons et 1 oignon et les faire revenir dans de l'huile d'olive avec l'ail écrasé
- Couper en morceaux le potimarron (en conservant la peau), les 2 oignons et les champignons restants
- Les faire cuire dans de l'eau salée
- Mixer la soupe et y ajouter la poêlée de champignons