Soupe Poireaux Oignons
Ingrédients
- 3 poireaux
- 4 gros oignons jaunes
- 3 brins de ciboulette
Préparation
- Éplucher les oignons et les détailler en dés
- Enlever les morceaux abîmés des poireaux et les détailler en tronçons
- Faire revenir les oignons dans de l'huile d'olive et les réserver
- Faire cuire les poireaux dans de l'eau salée
- Mixer les poireaux et la moitié des oignons
- Ajouter la ciboulette ciselée et le reste des oignons avant de servir