Tarte au Flan
Ingrédients
Garniture :
- 1 L de lait végétal à la vanille
- 120 g de sucre complet
- 120 g de fécule de maïs
- 10 g de tapioca
- 2 pincées de curcuma 'pour la couleur)
- 1 pâte sablée sans gluten
Préparation
Pâte :
- Détails de la recette
- Faire cuire la pâte à blanc
- Mélanger la fécule de maïs et le tapioca, et ajouter petit à petit le lait végétal en fouettant bien pour ne pas former de grumeaux
- Porter à ébullition, ajouter le sucre et mélanger 3-4 minutes avant de couper le feu
- Verser le flan sur le fonds de pâte précuit
- Enfourner pour une quinzaine de minutes à 180°C.