La rhubarbe : à croquer crue ?
Et oui, vous pouvez aussi la croquer crue, la rhubarbe !
Elle est délicieuse en tarte,
en tarte avec de l’orange comme ici :
en compote aussi avec des orange, marinées ensemble toute une nuit avec quelques cuillères de miel ou de sirop d’agave,
mais aussi crue, donc…
Par exemple, coupée très finement avec des concombres et du jus de citron,
ou dans cette salade :
– du poivron rouge
– de la coriandre fraîche
– 2 tiges de rhubarbe coupées très finement
– 1 oignon émincé
– le jus d’une orange…
Miam, un délice !
Et sinon, ça passe aussi très bien en jus avec des pommes, en donnant un petit goût pétillant acidulé très agréable puisque le soleil est de retour !!!
