Lait végétal express
Pour faire un lait d’oléagineux maison, il faut s’y prendre la veille pour faire tremper les amandes, noisettes ou autres graines.
Mais il y a une solution « minute » si on n’y a pas pensé : utiliser des purées d’oléagineux ! Il suffit de mixer :
- une grosse cuillère à soupe de purée d’amande, de cacahuète, de noisette…
- une pincée de sel
- une pincée de sucre
- un litre d’eau.
Et voilà, c’est déjà prêt !
Ca doit être bien bon. Par contre, il vaut mieux en faire en petite quantité car le lait végétal à froid se conserve très peu, même pas un jour.
Ah bon ? Pourquoi se conserverait-il si peu ?
Sans doute à cause de la ferrmentation.
Jusqu’ici, j’avoue ne pas avoir eu de problème de ce type, en ayant gardé les laits que j’ai fait au moins deux jours chacun.
Mais je surveillerai donc…
L’autre jour, j’ai fait un lait de riz à froid et j’ai du jeter le reste car au bout d’une journée, il avait tourné…
Ah bon ? Mince… Je surveillerai les prochaines « cuvées », mais jusqu’ici, tout va bien !