Jus vert : épinards

Le jus d’épinards crus est un antianémique très puissant.

Il lutte aussi contre les constipations chroniques, l’insuffisance digestive.

Mélangé pour moitié à du jus de cresson frais, et bu le matin, c’est un bon coup de fouet !

A conseiller à ceux qui ne peuvent se passer de leur grand café du matin : cela vous donnera tout autant d’énergie, et les feuilles vertes contribueront à vous désintoxiquer des substances addictives auxquelles vous êtes sujets (valable aussi d’ailleurs pour le sucre !).

Toutefois, la teneur des épinards en acide oxalique, tout comme les blettes, en fait des aliments à déconseiller à ceux qui sont sujets aux calculs rénaux, ainsi qu’aux rhumatisants et arthritiques.