Oula, ça va être difficile ! J’avoue que je marche beaucoup au pif ;-P
Donc pour ces petites bouchées, il faut prendre des carottes râpées (ou la pulpe restant de la fabrication de jus de carotte si tu en as), je dirais… 1 tasse.
On rajoute 1/2 tasse de dattes dénoyautées, mises à tremper au moins deux heures, puis égouttées. Et 1/2 tasse d’amandes (ou noisettes ou noix…) broyées en poudre.
On mélange le tout au robot ménager avec la lame en S. Si besoin est, on rajoute un peu de jus ou d’eau.
On forme des boulettes avec une cuillère de préparation.Et on décore avec des morceaux de datte et des tiges de persil…
Voilà, c’est tout !
Bons essais !