Oups, j’ai répondu au mauvais endroit 😉
Ma réponse est en-dessous du commentaire suivant !

Pour répondre à cette question, Miss Cox, il faut partir de ce qu’est une protéine : une chaîne combinant différents acides aminés. Les protéines humaines sont différentes des protéines des protéines de la vache, qui elles-même dont différentes des protéines du poisson-chat, qui elles-même sont différentes des protéines du mouton, de l’abeille ou de tout autre animal.
Lorsque nous consommons de la viande, ou du lait, ou des oeufs, nous absorbons des protéines animales, qui ne sont pas des protéines humaines. Pour les utiliser, le corps doit décomposer ces trèèèèèèès longues chaînes protéiques en leurs composants de base : les acides aminés. Avec ces petites briques, il recompose des protéines humaines, qu’il pourra donc utiliser.
Quand on parle de protéines végétales, on parle souvent de la combinaison céréale + légumineuse, je pense que c’est ce dont vous parlez dans votre question. Là, les céréales contiennent des chaînes relativement petites de certains acides aminés. Les légumineuses contiennent des chaînes composées d’autres acides aminés. En les combinant, le corps peut donc, après les avoir décomposées en éléments de base, les acides aminés, recomposer les protéines humaines.
Cependant, dans toutes les verdures, on trouve tous les acides aminés nécessaires à la construction des protéines humaines. La seule différence, c’est qu’ils ne sont pas combinés entre eux, et c’est encore mieux, puisque le corps a du travail en moins à faire : les briques sont déjà toute prêtes à être utilisées !
Donc oui, nous mangeons chaque jour des protéines végétales, sous forme de verdures : salades diverses, orties, menthe, basilic, oseille, plantain, ail des ours, pissenlit, épinards, cerfeuil, brocoli, fanes de radis, de navets et de carottes, chou vert, chou pommé, céleri-branche, blettes…
De quoi fabriquer des protéines, il y en a à profusion dans la nature !