{"id":5946,"date":"2017-07-08T16:04:36","date_gmt":"2017-07-08T16:04:36","guid":{"rendered":"https:\/\/cooklicot.fr\/blog\/lalimentation-vivante-en-famille\/"},"modified":"2017-07-08T16:04:36","modified_gmt":"2017-07-08T16:04:36","slug":"lalimentation-vivante-en-famille","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cooklicot.fr\/blog\/lalimentation-vivante-en-famille\/","title":{"rendered":"L’alimentation vivante en famille…"},"content":{"rendered":"
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Voici un petit aper\u00e7u de la fa\u00e7on dont je g\u00e8re les repas en famille… Pour rappel, j’ai deux adolescents qui sont scolaris\u00e9s, et 4 enfants plus petits\u00a0(l’un d’eux a commenc\u00e9 sa p\u00e9riode d’instruction officielle \u00e0 la maison)…\u00a0<\/span><\/p>\n<\/div>\n

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\"L'alimentation vivante en famille...\"<\/div>\n<\/div>\n
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Quand et comment avons-nous adopt\u00e9 l’alimentation vivante ?<\/h1>\n

Il y a une dizaine d’ann\u00e9es maintenant, j’ai adopt\u00e9 une alimentation v\u00e9g\u00e9talienne avec mes deux premiers enfants (qui avaient \u00e0 l’\u00e9poque 7 et 5 ans).\u00a0<\/p>\n

Quelques ann\u00e9es plus tard, apr\u00e8s la naissance de notre 4\u00e8me enfant, qui \u00e9tait couvert d’ecz\u00e9ma, nous avons mis de c\u00f4t\u00e9 le gluten, donc toutes les c\u00e9r\u00e9ales, pour son plus grand bien, et le n\u00f4tre au passage.\u00a0<\/p>\n

Tr\u00e8s vite, nous sommes pass\u00e9s \u00e0 une alimentation tr\u00e8s majoritairement crue. Pendant 2 ans, nous avons mang\u00e9 presque \u00e0 100% cru (mises \u00e0 part les sorties hors de chez nous o\u00f9 nous mangions comme les autres personnes), hiver compris, parce que nous avions une tr\u00e8s bonne source d’approvisionnement en fruits et l\u00e9gumes.\u00a0<\/p>\n

Puis, suite \u00e0 notre d\u00e9m\u00e9nagement, nous avons r\u00e9introduit des plats cuits, tout simplement parce que nous ne trouvions pas assez de produits frais, notamment de bons fruits, pour pouvoir manger cru \u00e0 100%.<\/p>\n

A l’heure o\u00f9 j’\u00e9cris ces lignes (et cela peut changer !), nous mangeons cru \u00e0 presque 100% durant toute la p\u00e9riode estivale, et nous r\u00e9introduisons des plats cuits (soupes, l\u00e9gumes vapeur, parfois g\u00e2teaux…) quand il fait plus froid. Plusieurs raisons \u00e0 cela ;\u00a0<\/p>\n

– l’appartement est froid (entre 14 et 15\u00b0 le matin, la temp\u00e9rature atteint maximum 19\u00b0 au moment o\u00f9 nous nous couchons)<\/p>\n

– nous adoooooorons les soupes au potimarron \ud83d\ude42<\/p>\n

– nous avons beaucoup de mal \u00e0 trouver des l\u00e9gumes et fruits bio en hiver (notre mara\u00eecher est absent du march\u00e9 hebdomadaire pendant 3 mois, et nous devons nous rabattre sur les moyennes surfaces de la ville \u00e0 c\u00f4t\u00e9)<\/p>\n

– cela nous convient comme cela. Cela peut ne pas \u00eatre le cas de tout le monde, mais nous nous satisfaisons tr\u00e8s bien, \u00e0 la fois moralement et physiquement, de cet arrangement.<\/p>\n

Voil\u00e0 pour ce qui est des grandes lignes…<\/p>\n<\/div>\n

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Les enfants scolaris\u00e9s<\/h1>\n

Qu’en est-il pour\u00a0mes deux grands, qui vont \u00e0 l’\u00e9cole ?<\/p>\n

\"\"Lorsqu’ils ont du aller \u00e0 la cantine au d\u00e9but du coll\u00e8ge, je leur ai demand\u00e9 s’ils voulaient que nous demandions des menus sp\u00e9ciaux. Mais ils ont tous les deux souhait\u00e9 garder les m\u00eames repas que les autres, ce que je comprends tr\u00e8s bien \u00e0 un moment de la vie, l’adolescence, o\u00f9 la diff\u00e9rence est tellement difficile \u00e0 vivre. Ils doivent d\u00e9j\u00e0 g\u00e9rer, entre autres, le fait de ne pas avoir de t\u00e9l\u00e9vision (donc pas les m\u00eames r\u00e9f\u00e9rences que les autres \u00e9l\u00e8ves), pas de t\u00e9l\u00e9phone mobile, pas de jeux vid\u00e9o… Alors je comprends tr\u00e8s bien qu’ils n’aient pas voulu se d\u00e9marquer plus que cela.<\/p>\n

S’ils m’avaient demand\u00e9 de faire les d\u00e9marches pour pouvoir manger cru,\u00a0j’aurais d\u00fb trouver un m\u00e9decin qui aurait certifi\u00e9\u00a0qu’ils souffraient d’allergies alimentaires ou\u00a0pr\u00e9par\u00e9 une bo\u00eete repas pour chacun la veille au soir.<\/p>\n<\/div>\n

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A la maison<\/h1>\n

Comment est-ce que je g\u00e8re les repas \u00e0 la maison ?<\/p>\n

Tout d’abord, je pr\u00e9pare mes menus \u00e0 l’avance<\/span><\/strong>, histoire de partir au march\u00e9 avec une liste de courses, et de ne pas prendre des fruits ou l\u00e9gumes qui vont s’ab\u00eemer sans que nous les mangions… C’est donc plus \u00e9conomique, et cela me permet de ne pas me casser la t\u00eate avant chaque repas pour savoir ce que je vais cuisiner : il n’y a qu’\u00e0 prendre le tableau o\u00f9 j’\u00e9cris les menus, et je sais ce que je dois faire. Un petit bonus : quand nous sommes sur le chantier jusque tard dans la soir\u00e9e, mes grands qui sont rentr\u00e9s de l’\u00e9cole peuvent pr\u00e9parer le repas de fa\u00e7on autonome : ils savent eux aussi ce qu’il y a \u00e0 pr\u00e9parer !<\/p>\n

Pour cela, j’ai un classeur fin, avec la planification de 2 semaines de menus en premi\u00e8res pages, puis des intercalaires avec les recettes que je refais tr\u00e8s souvent :<\/p>\n

– pour le d\u00e9jeuner<\/p>\n

– pour le go\u00fbter<\/p>\n

– les plats<\/p>\n

– les sauces, tartinades et trempouilles<\/p>\n

– les p\u00e2tes \u00e0 tarte et p\u00e2tes \u00e0 pain sans gluten.<\/p>\n<\/div>\n

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Je fais les courses<\/span><\/strong> une fois par semaine :\u00a0\"\"<\/p>\n

– au march\u00e9, o\u00f9 je trouve une mara\u00eech\u00e8re dont les produits ne sont pas labellis\u00e9s bio, mais qui ne traite pas. Cela fait de grosses quantit\u00e9s (une douzaine de salades vertes par exemple) \u00e0 chaque fois !<\/p>\n

– je fais un tour \u00e0 Aldi, o\u00f9 j’ai command\u00e9 un\u00a0ou deux cartons de 18 kg de bananes bio (issues du commerce \u00e9quitable) : cela me permet de payer le carton\u00a0en une seule fois (et donc de gagner beaucoup de temps \u00e0 la caisse), et d’avoir des bananes \u00e0 un prix tr\u00e8s abordable. Grosse\u00a0quantit\u00e9 pour une semaine… tout le monde m’y reconna\u00eet maintenant \ud83d\ude09
J’y trouve aussi les galettes de riz et de ma\u00efs bio, des oranges, citrons, kiwis et carottes bio.<\/p>\n

– si j’ai besoin, je compl\u00e8te dans la moyenne surface de la ville \u00e0 c\u00f4t\u00e9 (laits v\u00e9g\u00e9taux, produits particuliers…), notamment pour les fruits que je trouve difficilement en bio \u00e0 certaines p\u00e9riodes. L\u00e0 encore, \u00e7a fait de grosses quantit\u00e9s (les enfants mangent au moins 6 pommes par jour, en \u00e9t\u00e9 nous mangeons deux melons chaque midi, je prends les p\u00eaches ou les poires ou les kiwis par cagettes enti\u00e8res)… Il faudrait un jour que je p\u00e8se les fruits consomm\u00e9s en une semaine !<\/p>\n

– et nous faisons de temps \u00e0 autre une grosse commande d’\u00e9picerie en grandes contenance, ce qui permet d’avoir de meilleurs prix (quinoa, farine de ch\u00e2taigne, fruits secs et s\u00e9ch\u00e9s…) sur un des sites suivants :<\/p>\n<\/div>\n

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Greenweez.com – Magasin bio en ligne | Produits \u00e9cologiques et Produits bio moins cher<\/a><\/p>\n

https:\/\/www.greenweez.com\/<\/a><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

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Groupements d’achats achats group\u00e9s bio consommation collaborative bio certifi\u00e9s non OGM – EntreAmis.bio<\/a><\/p>\n

http:\/\/www.entreamis.bio\/<\/a><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

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Pour ce qui est de notre fa\u00e7on de manger au quotidien<\/span><\/strong> :<\/p>\n

– le matin au d\u00e9jeuner<\/strong><\/u><\/span>, le repas est souvent \u00e0 base de fruits, mais parfois aussi cuit.<\/p>\n

Par exemple pour cette semaine :\u00a0<\/p>\n

* lundi <\/span>: pommes et bananes en tranchines + cr\u00e8me de dattes<\/p>\n

* mardi <\/span>: cr\u00eapettes de sarrasin aux raisins secs<\/p>\n

* mercredi <\/span>: bananes \u00e9cras\u00e9es + brugnons tranch\u00e9s + noix + goji<\/p>\n

* jeudi <\/span>: petits pots de cr\u00e8mes au chocolat
(lait v\u00e9g\u00e9tal + cacao + farine de riz pour faire \u00e9paissir \u00e0 feu doux)<\/p>\n

* vendredi <\/span>: fruits \u00e0 la croque<\/p>\n

* samedi <\/span>: g\u00e2teau po\u00eal\u00e9 \u00e0 la farine de ch\u00e2taigne<\/p>\n

* dimanche <\/span>: pudding de chia \u00e0 la fraise (pr\u00e9par\u00e9s la veille au soir)<\/p>\n<\/div>\n

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– pour le d\u00eener\u00a0\u00e0 midi<\/strong><\/u><\/span>, nous mangeons des fruits uniquement, par exemple :<\/p>\n

* un moussie<\/p>\n

* des fruits \u00e0 la croque<\/p>\n

* une salade de fruits<\/p>\n

* un sorbet \u00e0 base de bananes congel\u00e9es…<\/p>\n

La plupart de temps, je pose tout simplement le plateau de fruits au milieu de la table, et chacun se sert de ce qui l’attire, ce qui est tout de m\u00eame le mieux pour la nutrition : nous n’avons pas les m\u00eames besoins au m\u00eame moment !<\/p>\n

Presque pas de vaisselle, pas de pr\u00e9paration, le r\u00eave !! La seule contrainte, c’est d’avoir assez de bons couteaux et de\u00a0bons \u00e9plucheurs pour tout le monde…\u00a0<\/p>\n<\/div>\n

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\"L'alimentation vivante en famille...\"<\/div>\n
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\"L'alimentation vivante en famille...\"<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n