{"id":6164,"date":"2013-12-13T16:14:29","date_gmt":"2013-12-13T16:14:29","guid":{"rendered":"https:\/\/cooklicot.fr\/blog\/des-gourmandises-crues-pour-la-sainte-lucie\/"},"modified":"2013-12-13T16:14:29","modified_gmt":"2013-12-13T16:14:29","slug":"des-gourmandises-crues-pour-la-sainte-lucie","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cooklicot.fr\/blog\/des-gourmandises-crues-pour-la-sainte-lucie\/","title":{"rendered":"Des gourmandises crues pour la Sainte Lucie"},"content":{"rendered":"
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D’habitude, pour la Sainte Lucie, je confectionne une brioche au curcuma…<\/p>\n

Cette ann\u00e9e, j’ai voulu tenter de la remplacer par des gourmandises crues.<\/p>\n

En voici la recette :<\/p>\n

JOUR 1 Matin :<\/p>\n

– faire tremper une tasse de dattes s\u00e9ch\u00e9es d\u00e9noyaut\u00e9es<\/p>\n

JOUR 1 Soir :<\/p>\n

– r\u00e9duire en poudre 2 tasses d’amandes<\/p>\n

– dans un robot m\u00e9nager \u00e9quip\u00e9 de sa lame en S, mettre la poudre d’amandes, les dattes \u00e9goutt\u00e9es, 1 tasse de graines de lin, 1\/2 tasse de raisins secs, 2 c de miel cru, 1\/2 t d’eau, 1 c de cannelle<\/p>\n

– faire tourner jusqu’\u00e0 obtenir une consistance homog\u00e8ne<\/p>\n

– broyer grossi\u00e8rement 1\/2 t de noisettes et les ajouter au m\u00e9lange<\/p>\n

– former des briochettes rondes \u00e9paisses d’un centim\u00e8tre environ<\/p>\n

– d\u00e9shydrater toute la nuit \u00e0 40\u00b0C<\/p>\n

JOUR 2 Matin :<\/p>\n

– arr\u00eater la d\u00e9shydratation si la texture vous convient<\/p>\n

– faire tremper 1 t de noix de cajou<\/p>\n

JOUR 2 Soir :<\/p>\n

– \u00e9goutter les noix de cajou<\/p>\n

– les mixer finement au blender avec le jus d’une orange, 1 c de curcuma en poudre et 1 c de miel cru<\/p>\n

– mettre cette cr\u00e8me d’un magnifique jaune \u00e9clatant dans une poche \u00e0 douille et d\u00e9corer les briochettes…<\/p>\n

– admirer ces gourmandises dont la couleur nous rappelle, comme l’histoire de Sainte Lucie, que la lumi\u00e8re est en notre coeur et qu’elle peut triompher de toutes les pires \u00e9preuves, m\u00eame dans les t\u00e9n\u00e8bres les plus sombres…<\/p>\n

– servir et d\u00e9guster !<\/p>\n

Bon app\u00e9tit…<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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