{"id":6282,"date":"2013-05-03T06:09:32","date_gmt":"2013-05-03T06:09:32","guid":{"rendered":"https:\/\/cooklicot.fr\/blog\/le-soja-une-bonne-alternative\/"},"modified":"2013-05-03T06:09:32","modified_gmt":"2013-05-03T06:09:32","slug":"le-soja-une-bonne-alternative","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cooklicot.fr\/blog\/le-soja-une-bonne-alternative\/","title":{"rendered":"Le soja : une bonne alternative ?"},"content":{"rendered":"
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\"Le soja : une bonne alternative ?\"<\/figure>\n
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Le soja est souvent pr\u00e9conis\u00e9 par les v\u00e9g\u00e9tariens et v\u00e9g\u00e9taliens comme alternatives aux prot\u00e9ines animales, car il contient une grande proportion de prot\u00e9ines v\u00e9g\u00e9tales. Mais est-il aussi bon que cela ?<\/p>\n

Malheureusement, le soja est un aliment pauvre en min\u00e9raux, qui pille ceux du corps, \u00e0 cause de la pr\u00e9sence de phytine, qui ch\u00e9late les min\u00e9raux essentiels comme le fer, le zinc et le magn\u00e9sium en-dehors du corps avant leur assimilation.<\/p>\n

C’est l’un des 7 allerg\u00e8nes principaux, car il provoque des r\u00e9actions d’hypersensibilit\u00e9 tr\u00e8s rapides.<\/p>\n

Le soja contient des isoflavones (genist\u00e9ine et daidzein pour ceux qui \u00e7a int\u00e9resse), qui sont des substances semblables aux oestrog\u00e8nes, et qui ont les m\u00eames effets sur l’organisme. C’est pour cela qu’on conseille souvent aux femmes m\u00e9nopaus\u00e9es de consommer du soja : c’est un \u00ab\u00a0oestrog\u00e8ne-like\u00a0\u00bb… Seulement, ces taux d’oestrog\u00e8ne contribuent \u00e0 cr\u00e9er des probl\u00e8mes tels que sautes d’humeur, irritabilit\u00e9, accumulation de graisse abdominale, fibrose kystique du sein, l\u00e9iomyone ut\u00e9rin, et enfin cancers (du sein, de la prostate, du poumon et du c\u00f4lon).<\/p>\n

Les isoflavones font diminuer la production d’hormone thyro\u00efdienne. Cela peut donc freiner la croissance des enfants. L’hypothyro\u00efdisme est associ\u00e9 aussi \u00e0 l’\u00e9l\u00e9vation du cholest\u00e9rol s\u00e9rique et tend \u00e0 engendrer fatigue et ob\u00e9sit\u00e9.<\/p>\n

Les isoflavones font aussi diminuer le bon cholest\u00e9rol (HDL), et contribuent donc \u00e0 l’apparition de cardiopathies.<\/p>\n<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

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\"Le soja : une bonne alternative ?\"<\/div>\n<\/div>\n
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Certains chercheurs lient la consommation de soja \u00e0 la maladie d’Alzheimer, qu’ils pensent \u00eatre une complication de l’hyperglyc\u00e9mie et du diab\u00e8te. Ainsi, dans une \u00e9tude r\u00e9cente portant sur 3734 Am\u00e9ricains \u00e2g\u00e9s d’origine japonaise, ceux qui avaient mang\u00e9 le plus de tofu autour de la cinquantaine avaient jusqu’\u00e0 2,4 fois plus de risques de d\u00e9velopper par la suite la maladie d’Alzheimer. Plusieurs autres \u00e9tudes sont disponibles sur internet, qui confirment ces r\u00e9sultats, non seulement concernant la maladie d’Alzheimer, mais plus g\u00e9n\u00e9ralement sur les troubles cognitifs (pertes de m\u00e9moire inclues).<\/p>\n<\/p>\n

Chez les hommes, manger r\u00e9guli\u00e8rement du soja peut r\u00e9duire drastiquement le fonctionnement testiculaire et la production d’hormone lut\u00e9inisante qui commande le fonctionnement des testicules. Cela favoriserait donc la st\u00e9rilit\u00e9, la chute des cheveux, l’hypertrophie et le cancer de la prostate, ainsi que l’insulinor\u00e9sistance.<\/p>\n<\/p>\n

Chez les femmes, les fillettes nourries r\u00e9guli\u00e8rement avec du soja atteignent la pubert\u00e9 plus t\u00f4t que les autres.
Pendant la grossesse, la consommation de soja peut affecter la diff\u00e9renciation sexuelle du foetus.<\/p>\n<\/p>\n

Il est donc important de ne pas donner de lait de soja aux petits enfants. La quantit\u00e9 de phytoestrog\u00e8nes qu’on trouve dans la ration quotidienne de lait infantile \u00e0 base de soja repr\u00e9sente l’\u00e9quivalent, tenez-vous bien, de 5 pilules contraceptives ! Une \u00e9tude a ainsi prouv\u00e9 que deux verres de lait de soja par jour suffisait \u00e0 changer le cycle menstruel des femmes adultes.<\/p>\n<\/p>\n

Alors, et vous, le soja, vous en consommez ?<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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