{"id":6479,"date":"2012-06-02T05:47:00","date_gmt":"2012-06-02T05:47:00","guid":{"rendered":"https:\/\/cooklicot.fr\/blog\/bio-ou-local\/"},"modified":"2012-06-02T05:47:00","modified_gmt":"2012-06-02T05:47:00","slug":"bio-ou-local","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cooklicot.fr\/blog\/bio-ou-local\/","title":{"rendered":"Bio ou local ?"},"content":{"rendered":"
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Il y a 3 ans, nous habitions en ville.<\/span><\/p>\n

Sur le chemin entre notre appartement et notre travail, il y avait une petite boutique de produits biologiques. Une fois par semaine, nous nous y arr\u00eations \u00e0 v\u00e9lo, et nous faisions nos courses de produits secs.<\/span><\/p>\n

Le samedi matin, il y avait un grand march\u00e9 en ville, o\u00f9 nous nous rendions \u00e0 pied, et nous y trouvions un producteur de l\u00e9gumes bio des alentours, ainsi qu’un vieux monsieur qui cultivait des l\u00e9gumes depuis sa retraite, sans produits ni engrais.<\/span><\/p>\n

C’\u00e9tait parfait : nous consommions bio et local, et qui plus est sans d\u00e9penser de carburant pour nosu rendre dans un magasin lointain.<\/span><\/p>\n

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Depuis notre d\u00e9m\u00e9nagement, ce n’est plus aussi facile. On ne peut pas dire que ce d\u00e9partement soit \u00e0 la pointe de l’\u00e9cologie et du bio… Il y avait bien un petit magasin bio dans le village \u00e0 c\u00f4t\u00e9 lorsque nous avons emm\u00e9nag\u00e9, mais il a ferm\u00e9 quelques mois plus tard.<\/span><\/p>\n

Quant aux producteurs, rien !<\/span><\/p>\n

Au bout de quelques mois, nous avons tout de m\u00eame trouv\u00e9 un producteur de c\u00e9r\u00e9ales dans un village \u00e0 5 minutes en voiture : nous lui achetons la farine de bl\u00e9, d’\u00e9peautre (en sac de 5 kg, c’est plus \u00e9conomique), la farine de lentille et de sarrasin, le sarrasin, les lentilles. C’est local et pas cher, et dans la mesure o\u00f9 nous lui achetons directement ces produits, il peut se faire une marge sup\u00e9rieure \u00e0 celle qu’il aurait gard\u00e9e en vendant \u00e0 un magasin bio. Tout le monde est gagnant !<\/span><\/p>\n

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Mais pour ce qui ets des l\u00e9gumes, \u00e7a se complique. Nous avons fini par aller chez un p\u00e9pini\u00e9riste du village d’\u00e0 c\u00f4t\u00e9 (sur la route de la biblioth\u00e8que), qui a depuis deux ans r\u00e9serv\u00e9 quelques-unes de ses serres \u00e0 la production de l\u00e9gumes. Il ne traite pas, et met uniquement de l’engrais de cheval sur les l\u00e9gumes qui en ont besoin. Ce sont donc des produits sains, m\u00eame s’ils n’ont pas de label, et nosu passons les acheter directement devant les serres. Les salades sont souvent coup\u00e9es juste pour nous quand nous venons les demander ! Il n’y a pas mieux ! Le seul probl\u00e8me, c’est qu’il n’y a tout de m\u00eame pas beaucoup le choix : en hiver, je n’y trouve que des pomme-de-terre, des oignons et des choux. L’\u00e9t\u00e9, c’est mieux, avec les tomates, courgettes, poivrons, haricots… Mais au printemps : ouh la la, il ne reste plus que des carottes et des oignons. Alors \u00e7a ne nous suffit pas.<\/span><\/p>\n

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Ce printemps, nous avons donc commenc\u00e9 \u00e0 compl\u00e9ter avec les l\u00e9gumes bio que nous trouvons dans une moyenne surface. Le seul probl\u00e8me, c’est que ces produits viennent souvent de loin. D’Espagne au mieux, voire d’Am\u00e9rique latine. Et Monsieur Coquelicot et moi avons fini par nous demander que \u00e9tait l’int\u00e9r\u00eat d’acheter des l\u00e9gumes qui avaient \u00e9t\u00e9 cultiv\u00e9s de mani\u00e8re respectueuse pour l’environnement, si c’\u00e9tait pour les faire venir jusqu’\u00e0 notre assiette en super cargo ou en avion.\u00a0<\/span><\/p>\n

Du coup, depuis une semaine, Monsieur Coquelicot s’arr\u00eate un soir par semaine enrentrant du travail chez un agriculteur qui pratique, sous de grandes serres, l’agriculture raisonn\u00e9e. C’est moins satisfaisant au niveau nutrition, parce que les l\u00e9gumes sont tout de m\u00eame soumis \u00e0 quelques produits, mais c’est de la production locale, donc de saison, et nous passons les acheter directement sur le ieu de production.<\/span><\/p>\n

C’est le compromis que nous avons trouv\u00e9, en attendant notre d\u00e9m\u00e9nagement, d’ici trois ans, tout pr\u00e8s nous l’esp\u00e9rons d’un producteur bio ! A quand un grand producteur bio dans chaque ville de France ?<\/span><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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