{"id":6514,"date":"2012-05-02T07:03:00","date_gmt":"2012-05-02T07:03:00","guid":{"rendered":"https:\/\/cooklicot.fr\/blog\/cigue-carotte-cerfeuil-et-achillee-ou-comment-ne-pas-finir-comme-socrate\/"},"modified":"2012-05-02T07:03:00","modified_gmt":"2012-05-02T07:03:00","slug":"cigue-carotte-cerfeuil-et-achillee-ou-comment-ne-pas-finir-comme-socrate","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cooklicot.fr\/blog\/cigue-carotte-cerfeuil-et-achillee-ou-comment-ne-pas-finir-comme-socrate\/","title":{"rendered":"Cigu\u00eb, carotte, cerfeuil et achill\u00e9e… ou comment ne pas finir comme Socrate"},"content":{"rendered":"
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Suite aux questions que m’a pos\u00e9es Marie-H\u00e9l\u00e8ne, j’ai d\u00e9cid\u00e9 de faire un petit article pour aider \u00e0 faire la diff\u00e9rence entre plusieurs plantes qui se ressemblent beaucoup :\u00a0le cerfeuil, la carotte sauvage, l’achill\u00e9e, et la cigu\u00eb. Cette derni\u00e8re \u00e9tant particuli\u00e8rement toxique (et ayant par exemple caus\u00e9 la mort de Socrate), et \u00e9tant r\u00e9pandue chez nous, il vaut mieux savoir les distinguer.<\/span><\/p>\n

Je tiens tout d’abord pr\u00e9ciser que je ne suis pas botaniste, et qu’il vaut mieux, au moindre doute, s’abstenir de cueillir une plante dont on n’est pas s\u00fbr de l’identification.<\/span><\/p>\n

Et voici maintenant quelques petits points \u00e0 conna\u00eetre pour tenter d’identifier ces plantes presque jumelles :<\/span><\/p>\n

LE CERFEUIL<\/span><\/strong><\/span><\/p>\n

Bon, l\u00e0\u00a0<\/span>c’est facile, il suffit de froisser ses feuilles, et \u00e7a a une odeur… ben de cerfeuil !<\/span><\/p>\n

\"Cerfeuil<\/p>\n

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LA CAROTTE SAUVAGE<\/span><\/strong><\/span><\/p>\n

L\u00e0 aussi, quand on froisse les feuilles, elles ont une odeur de carotte fra\u00eeche.<\/span><\/p>\n

Les feuilles sont fines, pas plus hautes qu’une dizaine de centim\u00e8tres.\u00a0<\/span><\/p>\n

Sur les tiges, il y a un duvet qui les rend \u00ab\u00a0velues\u00a0\u00bb et stri\u00e9es.\u00a0<\/span><\/p>\n

\"\"<\/figure>\n

Pour ses fleurs : une ombelle blanche de 5 centim\u00e8tres de diam\u00e8tre environ, avec une fleur st\u00e9rile au milieu, souvent d’un brun-rouge (le berger au milieu des moutons, disait Giono).<\/span><\/p>\n

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A la base de l’ombelle, il y a de nombreuses et tr\u00e8s tr\u00e8s fines feuilles divis\u00e9es vers la base, qui ressemblent un peudes brins d’herbe.<\/span><\/p>\n

Quand les fruits commencent \u00e0 se former, l’ombelle se replie sur elle-m\u00eame, comme si elle se refermait en une petite bourse :<\/span><\/p>\n

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L’ACHILLEE<\/span><\/strong><\/p>\n

Je connais moins cette plante, mais elle a aussi un duvet blanc sur les tiges, et les petites fleurs se teintent de blanc-jaune au centre.<\/span><\/p>\n

\"Fichier:Achillea<\/a><\/p>\n

Les feuilles sont tr\u00e8s allong\u00e9es et s\u00e9par\u00e9es en brins tr\u00e8s fins.<\/span><\/p>\n

\"Fichier:Achillea<\/p>\n

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LA CIGUE<\/span><\/strong><\/span><\/p>\n

Les feuilles de la cigu\u00eb atteignent facilement 40 cm de hauteur (mais attention toutefois lorsque la plante est jeune, les feuilles sont moins hautes et peuvent plus facilement \u00eatre confondues avec celles de la carotte sauvage). Chaque feuille est divis\u00e9e en segments qui sont eux-m\u00eame dentel\u00e9s.<\/span><\/p>\n

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Leur odeur se rapproche de celle du lamier blanc je trouve.<\/span><\/p>\n

Sur les tiges, on peut voir des marbrures violac\u00e9es, elles sont bien lisses et ne comportent pas de poils.<\/span><\/p>\n

Quant aux fleurs, elles sont toutes petites, blanches elles aussi comme celles de la carotte, mais m\u00eame si elles sont regroup\u00e9es sur des tiges tr\u00e8s proches, on ne peut pas dire qu’elles forment une ombelle.<\/span><\/p>\n

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Une grande prudence donc, et au moindre doute, il faut s’abstenir de consommer…\u00a0<\/span><\/strong><\/p>\n

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