{"id":6670,"date":"2011-09-20T06:57:00","date_gmt":"2011-09-20T06:57:00","guid":{"rendered":"https:\/\/cooklicot.fr\/blog\/la-recette-du-kefir\/"},"modified":"2022-05-06T20:44:27","modified_gmt":"2022-05-06T20:44:27","slug":"la-recette-du-kefir","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cooklicot.fr\/blog\/la-recette-du-kefir\/","title":{"rendered":"La recette du kefir"},"content":{"rendered":"\t\t
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Qu'est-ce que c'est ?<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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C’est une symbiose de levures et bact\u00e9ries<\/strong>, qui permet la cr\u00e9ation d’une boisson go\u00fbteuse, rafra\u00eechissante, l\u00e9g\u00e8rement p\u00e9tillante mais surtout excellente pour la sant\u00e9, dans la mesure o\u00f9 elle est source de probiotiques<\/strong>…<\/p>

Le plus dur est de se procurer des grains de k\u00e9fir aupr\u00e8s d’une personne qui a d\u00e9j\u00e0 une culture et qui pourra vous c\u00e9der ses grains surnum\u00e9raires.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Les bienfaits du k\u00e9fir de fruits<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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  • Le k\u00e9fir de fruits contient une foule de probiotiques b\u00e9n\u00e9fiques, notamment en facilitant la digestion des aliments et l’absorption des nutriments<\/li>
  • Il participe \u00e0 la r\u00e9gulation du cholest\u00e9rol dans la sang<\/li>
  • Comme les autres aliments ferment\u00e9s, il influe positivement sur notre microbiote et renforce ainsi notre syst\u00e8me immunitaire<\/li>
  • Il aide \u00e0 combattre la prolif\u00e9ration de microorganismes pathog\u00e8nes comme le Candida Albicans, Salmonella Typhi ou Escherichia Coli<\/li>
  • \u00a0Riche en antioxydants, il a des effets antiinflammatoires.<\/li><\/ul>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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    La recette<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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    Une fois que les pr\u00e9cieux grains sont en votre possession, vous pouvez lancer la fameuse boisson !\u00a0<\/p>

    Dans un r\u00e9cipient en verre (\u00e0 large col, c’est plus facile pour les manipulations), mettez :<\/p>

    • 4 cuill\u00e8res \u00e0 soupe bomb\u00e9es de grains de k\u00e9fir<\/li>
    • Un demi citron<\/li>
    • Une figue s\u00e9ch\u00e9e coup\u00e9e<\/li>
    • 5 morceaux de sucre blond<\/li>
    • 1 litre d’eau \u00e0 temp\u00e9rature ambiante
      (vous pouvez aussi utiliser des jus de fruits et des infusions de plantes).\u00a0<\/li><\/ul>

      Couvrir l’ouverture du r\u00e9cipient avec une gaze fine pour \u00e9viter la prolif\u00e9ration des moucherons.<\/p>

      Mettre le r\u00e9cipient \u00e0 l’abri de la lumi\u00e8re directe, mais pas \u00e0 l’ombre (sur une \u00e9tag\u00e8re ouverte, c’est parfait).<\/p>

      Au bout de 24 \u00e0 48 heures, filtrer le tout : le liquide est \u00e0 mettre en bouteille au frais, les figues et le citron \u00e0 jeter au compost, les grains \u00e0 r\u00e9cup\u00e9rer pour relancer une boisson…<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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      Vous pouvez aussi faire fermenter des laits v\u00e9g\u00e9taux... Cela cr\u00e9era une int\u00e9ressantge boisson probiotique !<\/div>\n\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t
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      Pour cela, utilisez vos grains surnum\u00e9raires, car ils ne pourront se d\u00e9velopper correctement dans un lait v\u00e9g\u00e9tal. Il faudra donc les renouveler r\u00e9guli\u00e8rement. <\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

      Qu’est-ce que c’est ? C’est une symbiose de levures et bact\u00e9ries, qui permet la cr\u00e9ation d’une boisson go\u00fbteuse, rafra\u00eechissante, l\u00e9g\u00e8rement p\u00e9tillante mais surtout excellente pour...<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":11069,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"iawp_total_views":11,"footnotes":""},"categories":[234],"tags":[113],"class_list":["post-6670","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-alimentation","tag-sante-par-les-plantes-et-lalimentation"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cooklicot.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6670","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cooklicot.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cooklicot.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cooklicot.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cooklicot.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=6670"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/cooklicot.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6670\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cooklicot.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/11069"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cooklicot.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6670"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cooklicot.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=6670"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cooklicot.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=6670"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}