{"id":6751,"date":"2010-11-18T11:59:00","date_gmt":"2010-11-18T11:59:00","guid":{"rendered":"https:\/\/cooklicot.fr\/blog\/le-teflon-ce-poison\/"},"modified":"2010-11-18T11:59:00","modified_gmt":"2010-11-18T11:59:00","slug":"le-teflon-ce-poison","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cooklicot.fr\/blog\/le-teflon-ce-poison\/","title":{"rendered":"Le teflon, ce poison"},"content":{"rendered":"
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Apr\u00e8s plusieurs articles sur la migraine, voici une s\u00e9rie sur les poisons que nous ing\u00e9rons lorsque nous pr\u00e9parons nos repas…<\/span>
Aujourd’hui, le teflon.<\/span><\/p>\n

Le\u00a0PFOA<\/strong>\u00a0est un acide au nom barbare (acide pefluorooctanique), et sans doute dangereux pour notre sant\u00e9 : on le soup\u00e7onne d’\u00eatre canc\u00e9rig\u00e8ne. Or, ce produit fait partie de notre vie quotidienne : il est utilis\u00e9 comme un rev\u00eatement pour les ustensiles de cuisine, il est pr\u00e9sent dans des emballages (pizzas, pop-corn), des textiles, des produits d’entretien… Il n’est donc pas \u00e9tonnant que la pol\u00e9mique commence \u00e0 se propager : nous sommes tous concern\u00e9s par la toxicit\u00e9 de cette mati\u00e8re.<\/span><\/span><\/p>\n

Le PFOA est un composant du\u00a0Teflon<\/a>, lui-m\u00eame utilis\u00e9 depuis 1949 par la\u00a0soci\u00e9t\u00e9 DuPont<\/a>\u00a0qui le commercialise. Le\u00a0teflon<\/strong>\u00a0est couramment utilis\u00e9 comme rev\u00eatement anti-adh\u00e9sif dans les ustensiles de cuisine, notamment les po\u00eales. Des \u00e9tudes scientifiques en 1959 et 1973 ont montr\u00e9, dans un premier temps, que le teflon n’\u00e9tait pas toxique. Mais depuis lors, la pol\u00e9mique n’a cess\u00e9 de cro\u00eetre.<\/span><\/span><\/p>\n

Tout commence en 2005, lorsque l’Agence de protection environnementale des \u00c9tats-Unis (EPA) reconna\u00eet que le PFOA est canc\u00e9rig\u00e8ne. La m\u00eame ann\u00e9e, aux Etats-Unis, la soci\u00e9t\u00e9 DuPont doit verser 345 millions de dollars \u00e0 des r\u00e9sidents vivant pr\u00e8s de son usine de Teflon, en d\u00e9dommagement de l’\u00e9mission de PFOA dans le sol et les eaux de la r\u00e9gion. Or, DuPont a annonc\u00e9 en 2006 qu’elle cesserait la production de teflon et de tous ses produits d\u00e9riv\u00e9s en… 2015 !<\/span><\/p>\n

Le PFOA fait partie des polluants organiques persistants (POP<\/a>) : il ne se d\u00e9compose donc pas ou tr\u00e8s peu dans la nature. Il a \u00e9t\u00e9 retrouv\u00e9 au p\u00f4le chez les ours polaires, les poissons, chez les \u00eatres humains et dans tous les oc\u00e9ans du monde. Il est bioaccumulable et bioamplifiable.<\/span><\/p>\n

\"poisonTeflon\"<\/p>\n

En France, de nombreuses coupures de presse ont r\u00e9cemment repris un\u00a0communiqu\u00e9 du RES<\/a>\u00a0(R\u00e9seau Environnement Sant\u00e9) qui rappelle les r\u00e9sultats inqui\u00e9tants d’une \u00e9tude danoise de juin 2009 : le PFOA est responsable de la baisse de la qualit\u00e9 du sperme (probl\u00e8me de fertilit\u00e9). L’UE classe \u00e9galement le PFOA comme canc\u00e9rog\u00e8ne de classe 3 (possibilit\u00e9 d’effets irr\u00e9versibles) et toxique pour la reproduction de classe 2 (risque d’effet n\u00e9faste pour l’enfant durant la grossesse).<\/span><\/p>\n

Alors m\u00eame si tous ces dangers ne sont pas clairement \u00e9tablis, mieux vaut appliquer le principe de pr\u00e9caution, et ne pas employer de po\u00eales ou casseroles recouvertes de Teflon…<\/span><\/p>\n

Utilisez plut\u00f4t les batteries de cuisine en fonte, qui ont l’avantage de ne pas se d\u00e9former au bout d’un certain temps !<\/span><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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