{"id":6791,"date":"2010-09-09T13:36:00","date_gmt":"2010-09-09T13:36:00","guid":{"rendered":"https:\/\/cooklicot.fr\/blog\/lalimentation-des-bebes-vegetalienne-et-crue\/"},"modified":"2010-09-09T13:36:00","modified_gmt":"2010-09-09T13:36:00","slug":"lalimentation-des-bebes-vegetalienne-et-crue","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cooklicot.fr\/blog\/lalimentation-des-bebes-vegetalienne-et-crue\/","title":{"rendered":"L’alimentation des b\u00e9b\u00e9s : v\u00e9g\u00e9talienne et crue ?"},"content":{"rendered":"
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Le Dr Gabriel Cousens<\/a> (l’auteur du c\u00e9l\u00e8bre livre fleuve Conscious Eating<\/a>, malheureusement toujours pas traduit en fran\u00e7ais), r\u00e9pond \u00e0 cette question dans son livre Rainbow Green Live-food Cuisine<\/a>.<\/span><\/span><\/p>\n

Pour lui, les besoins des b\u00e9b\u00e9s sont tout-\u00e0-fait couverts par une alimentation v\u00e9g\u00e9talienne et crue, pour peu qu’on suive certaines r\u00e8gles. Dans ce cas, c’est m\u00eame la meilleure des fa\u00e7ons de les nourrir.<\/span><\/span><\/p>\n

Bien entendu, pour lui, la meilleure des alimentations des b\u00e9b\u00e9s reste l’allaitement maternel, \u00e0 poursuivre exclusivement, autant que faire se peut, durant les 6 premiers mois, et \u00e0 poursuivre aussi longtemps que la maman et le b\u00e9b\u00e9 le d\u00e9sireront…<\/span><\/span><\/p>\n

Voici quelques principes qu’il propose dans son livre :<\/span><\/span><\/p>\n

Le lait maternel est l’aliment vivant parfait pour les b\u00e9b\u00e9s. Quand cela est possible, le lait maternel devrait \u00eatre le principal aliment pendant la premi\u00e8re ann\u00e9e de vie et plus longtemps si possible<\/strong>. Si le lait maternel n’est pas toujours disponible, les parents ne devraient pas succomber \u00e0 l’utilisation des laits infantiles. Il n’y a pas une seule marque qui soit r\u00e9ellement appropri\u00e9epour la nutrition des b\u00e9b\u00e9s. Ils ne contiennent pas d’acide gamma-linol\u00e9nique ni d’acide docosahexa\u00e9no\u00efque qui sont si importants. Le lait maternel est parfaitement formul\u00e9 pour une croissance neurologique maximale.
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Lorsque vient le temps d’introduire de la nourriture \u00ab\u00a0solide\u00a0\u00bb, m\u00eame les plus jeunes b\u00e9b\u00e9s peuvent \u00eatre nourrisavec des aliments vivants. Il convient d’introduire les aliments solides en g\u00e9n\u00e9ral autour de six mois, l’\u00e2ge auquel les b\u00e9b\u00e9s deviennent curieux au moment des repas, leur digestion est meilleure et le r\u00e9flexe de mastication est bien d\u00e9velopp\u00e9.
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Un b\u00e9b\u00e9 est dans la phase kapha selon le syst\u00e8me de m\u00e9decine ayurv\u00e9dique. Cela signifie que son syst\u00e8me est froid, humide et g\u00e9n\u00e9rateur de mucus. En cons\u00e9quence, son alimentation doit \u00eatre antikhaphag\u00e9nique – r\u00e9chauffante et ass\u00e9chante. Particuli\u00e8rement dans les deux premi\u00e8res ann\u00e9es, l’alimentation d’un enfant doit \u00eatre chaude, autour de 37 – 40 \u00b0C., mix\u00e9e avec certaines \u00e9pices r\u00e9chauffantes. Au tout d\u00e9but de sa vie, le feu digestif de l’enfant est juste naissant. Si la nourriture est trop froide ou trop concentr\u00e9e, elle peut \u00e9teindre ce feu digestif. Les \u00e9pices que nous recommandons d’incorporer en poudre dans la nourriture et avec mod\u00e9ration sont le gingembre, la cardamome, la coriandre, le cumin, la cannelle, la muscade, la menthe poivr\u00e9e et la camomille. Les deux meilleures sont le gingembre et la cardamome. Pour chauffer la nourriture, vous pouvez placer les aliments mix\u00e9s dans le four \u00e0 temp\u00e9rature minimum, en m\u00e9langeant jusqu’\u00e0 ce qu’elle soit chaude au toucher. La nourriture peut aussi \u00eatre mise dans le d\u00e9shydrateur, avant mixage, pendant deux heures \u00e0 45\u00b0C. Cela fonctionne particuli\u00e8rement bien pour les aliments fibreux comme les brocolis.
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Nous ne recommandons pas de nourrir un b\u00e9b\u00e9 avec des produits \u00e0 base de soja pour les quatre raisons suivantes :<\/span><\/p>\n