{"id":6938,"date":"2008-12-26T14:50:00","date_gmt":"2008-12-26T14:50:00","guid":{"rendered":"https:\/\/cooklicot.fr\/blog\/menu-de-fetes-vegetalien\/"},"modified":"2008-12-26T14:50:00","modified_gmt":"2008-12-26T14:50:00","slug":"menu-de-fetes-vegetalien","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cooklicot.fr\/blog\/menu-de-fetes-vegetalien\/","title":{"rendered":"Menu de f\u00eates v\u00e9g\u00e9talien"},"content":{"rendered":"
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Foie gras, huitres, saumon fum\u00e9, dinde aux marrons et b\u00fbche de No\u00ebl…
\u00e7a vous rappelle quelque chose ?
Eh oui, le traditionnel menu pour les f\u00eates de fin d’ann\u00e9e…<\/p>\n

Dans un repas v\u00e9g\u00e9talien, rien de tout \u00e7a !
Alors il faut innover…
Voici donc mon menu de f\u00eates \u00e0 moi.<\/p>\n

En entr\u00e9e :
des petites verrines color\u00e9es :
– mousse de betterave (1 betterave cuite mix\u00e9e avec un yaourt de soja et une \u00e9chalote revenue \u00e0 la po\u00eale)
– guacamole (avocat + oignon + coriandre + petit piment rouge)
– tzatziki (concombre + yaourt de soja + oignon rouge)
– mini salade de m\u00e2che + framboises
– des pommes avec une sauce au curry
– des petits radis pour agr\u00e9menter le tout
– des feuilles d’endive pour prendre les sauces
– des gressins (p\u00e2te feuillet\u00e9e + graines de s\u00e9same) et des petits feuillet\u00e9s d\u00e9coup\u00e9s en triangle…<\/p>\n


<\/p>\n

En plat :
– des rates au persil
– une pur\u00e9e de brocoli
– une pur\u00e9e de c\u00e9leri rave
– une pur\u00e9e de topinambours (d\u00e9licieusement fin et parfum\u00e9)
– des feuilles de brick surprise avec une garniture faite d’\u00e9pinards, d’\u00e9chalotes, de cumin, de coriandre, de raisins secs et de noix de cajou<\/p>\n


Et en dessert :
– un carpaccio d’oranges (\u00e7a passe tr\u00e8s bien quand on a mang\u00e9 un peu plus que de raison !)
– quelques marrons glac\u00e9s (achet\u00e9s tout faits, je ne me suis pas encore lanc\u00e9e dans cet art !)
– des bouch\u00e9es \u00e0 la noix de coco (1 C de margarine + lait de coco + noix de coco r\u00e2p\u00e9e + 2 C de sucre complet, roul\u00e9es en boules dans de la noix de coco r\u00e2p\u00e9e)
– des feuillet\u00e9s aux framboises (des ronds de p\u00e2te feuillet\u00e9e cuits \u00e0 l’avance, des framboises, et une cr\u00e8me faite avec 1 C de margarine chauff\u00e9e avec du lait de coco, 2 C de farine de riz, 1 C de sucre et du gingembre en poudre)…<\/p>\n



En plus, presque tout peut \u00eatre pr\u00e9par\u00e9 la veille, il ne reste plus qu’\u00e0 r\u00e9chauffer les plats pour profiter au maximum de ses invit\u00e9s !<\/p>\n

Bon app\u00e9tit, et joyeuses f\u00eates de fin d’ann\u00e9e !<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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