{"id":7036,"date":"2008-04-02T07:20:00","date_gmt":"2008-04-02T07:20:00","guid":{"rendered":"https:\/\/cooklicot.fr\/blog\/substances-toxiques-dans-les-poissons\/"},"modified":"2008-04-02T07:20:00","modified_gmt":"2008-04-02T07:20:00","slug":"substances-toxiques-dans-les-poissons","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cooklicot.fr\/blog\/substances-toxiques-dans-les-poissons\/","title":{"rendered":"Substances toxiques dans les poissons"},"content":{"rendered":"<div>\n<div>\n<p><strong>Substances toxiques (m\u00e9taux lourds \/ antibiotiques) :<\/strong><\/p>\n<p>L\u2019industrie de la p\u00eache se trouve confront\u00e9e aux m\u00eames probl\u00e8mes que ceux auxquels l\u2019\u00e9levage industriel de masse doit faire face. De trop nombreux animaux sont maintenus sur un espace trop exigu ; pour pr\u00e9venir et circonscrire les maladies, il s\u2019av\u00e8re n\u00e9cessaire de leur inoculer des m\u00e9dicaments et des antibiotiques par le biais de leur nourriture.<br \/>Mais cela ne les emp\u00eache pas de tomber malades. Ceux qui parviennent \u00e0 s\u2019\u00e9chapper des cages et \u00e0 gagner le large contribuent \u00e0 propager ces maladies parmi leurs cong\u00e9n\u00e8res vivant en libert\u00e9, et les effectifs de ces derniers se trouvent d\u00e9cim\u00e9s.<br \/>D\u2019avantage que les animaux d\u2019\u00e9levage herbivores, les poissons stockent et concentrent les substances toxiques, car ils consomment d\u2019autres poissons qui eux-m\u00eames sont contamin\u00e9s. La concentration en substances toxiques augmente \u00e0 chaque \u00e9chelon de la cha\u00eene alimentaire.<br \/>Les r\u00e9sidus de ces substances toxiques sont en partie \u00e9vacu\u00e9s dans les excr\u00e9ments et ils polluent le milieu marin. Les laboratoires ind\u00e9pendants retrouvent \u00e9galement des r\u00e9sidus d\u2019antibiotiques dans la chair des poissons et des crevettes roses.<br \/>\u00c0 l\u2019\u00e9tat sauvage, les saumons parcourent des milliers de kilom\u00e8tres. L\u2019\u00e9levage en ferme piscicole est si d\u00e9natur\u00e9 que leur chair ne prend plus cette couleur rose \u00e0 laquelle les consommateurs sont habitu\u00e9s ; c\u2019est pourquoi on ajoute des colorants artificiels \u00e0 leur nourriture.<\/p>\n<p>\u00c0 l\u2019instar de ce qui se passait encore il y a quelques ann\u00e9es avec la viande, on fait croire au consommateur que le poisson est un aliment sain et n\u00e9cessaire \u00e0 une bonne sant\u00e9. Quand on y regarde de plus pr\u00e8s, on constate que cette consommation de poisson ne pr\u00e9sente d\u2019avantages ni pour la sant\u00e9 ni pour l\u2019environnement. L\u2019\u00e9levage industriel des poissons entra\u00eene les m\u00eames probl\u00e8mes que les autres formes d\u2019\u00e9levage industriel.<br \/>Dans les deux cas, des \u00eatres vivants se trouvent maintenus en captivit\u00e9 au m\u00e9pris de tous leurs besoins naturels ; on les engraisse, on les maltraite et on les met \u00e0 mort pour que les \u00eatres humains puissent les consommer.\u00a0\u00bb<\/p>\n<p>Bernadette Raschle<\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/www.vegetarismus.ch\/heft\/f2008-1\/poissons_surpeche.htm\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Source: vegetarismus.ch (Association Suisse pour le V\u00e9g\u00e9tarisme)<\/a><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Substances toxiques (m\u00e9taux lourds \/ antibiotiques) : L\u2019industrie de la p\u00eache se trouve confront\u00e9e aux m\u00eames probl\u00e8mes que ceux auxquels l\u2019\u00e9levage industriel de masse doit&#46;&#46;&#46;<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":5261,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"iawp_total_views":5,"footnotes":""},"categories":[241],"tags":[57],"class_list":["post-7036","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-eco-responsable","tag-eco-responsables"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cooklicot.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7036","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cooklicot.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cooklicot.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cooklicot.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cooklicot.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=7036"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/cooklicot.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7036\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cooklicot.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/5261"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cooklicot.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=7036"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cooklicot.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=7036"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cooklicot.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=7036"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}