{"id":7088,"date":"2007-12-22T10:00:00","date_gmt":"2007-12-22T10:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/cooklicot.fr\/blog\/petite-reflexion-sur-mon-alimentation\/"},"modified":"2007-12-22T10:00:00","modified_gmt":"2007-12-22T10:00:00","slug":"petite-reflexion-sur-mon-alimentation","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cooklicot.fr\/blog\/petite-reflexion-sur-mon-alimentation\/","title":{"rendered":"Petite r\u00e9flexion sur mon alimentation"},"content":{"rendered":"
\n
Suite \u00e0 une discussion entam\u00e9e par un commentaire de MadeInEarth<\/a> \u00e0 mon article sur mon repas de No\u00ebl,<\/a> je me suis pas mal pos\u00e9 de questions au sujet de la fa\u00e7on dont je remplis les placards de ma cuisine…<\/p>\n

Il y a d\u00e9j\u00e0 quelques temps que je me suis tourn\u00e9e vers une nourriture v\u00e9g\u00e9talienne, pour les raisons que j’ai d\u00e9j\u00e0 \u00e9num\u00e9r\u00e9es.<\/p>\n

Par la suite, j’ai continu\u00e9 mon introspection en d\u00e9cidant de ne plus consommer que des plats que j’aurais concoct\u00e9 moi-m\u00eame. Donc :
\n– finis les surgel\u00e9s
\n– finis les plats pr\u00e9par\u00e9s (parce que oui, on arrive \u00e0 trouver des plats tout pr\u00eats v\u00e9g\u00e9taliens)
\n– bonjour la cuisine imaginative !<\/p>\n

Je me suis ensuite tourn\u00e9e vers les produits biologiques.
\nEt j’ai abandonn\u00e9 les grandes surfaces pour une petite \u00e9picerie biologique, dans laquelle je trouve de bons produits biologiques, de base.<\/p>\n

Et ces derniers temps, je me penche de plus en plus sur l’origine des produits que je consomme.
\nParce qu’une banane venue d’Afrique, m\u00eame biologique, \u00e7a reste une catastrophe pour l’environnement.
\nEt certains produits, m\u00eame biologiques, produits par des personnes exploit\u00e9es \u00e0 l’autre bout du monde,
\n\u00e7a reste aussi une aberration \u00e9thique.
\nCe questionnement n’en est encore chez moi qu’\u00e0 ses d\u00e9buts. Mais j’y travaille, je m’attarde de plus en plus
\nsur l’\u00e9tiquetage, pour savoir de quel coin de la plan\u00e8te vient ce que je consomme, et je vais consulter internet
\npour avoir des informations quant \u00e0 al fa\u00e7on de travailler des entreprises qui fournissent mes placards.<\/p>\n

Concr\u00e8tement, pour moi, et \u00e0 l’instant T (vous avez d’ailleurs pu observer l’\u00e9volution depuis l’ouverture du blog)
\n– j’ach\u00e8te en boutique biologique<\/span><\/strong> des produits de base<\/span><\/strong> (c\u00e9r\u00e9ales compl\u00e8tes, graines, l\u00e9gumineuses…) :
\ndonc plus aucun surgel\u00e9s dans mon cong\u00e9lateur
\nil me reste toutefois toujours une p\u00e2te feuillet\u00e9e toute pr\u00eate dans le r\u00e9frig\u00e9rateur, au cas o\u00f9…<\/p>\n

– j’ach\u00e8te sur le march\u00e9<\/span><\/strong>, \u00e0 un producteur bio<\/strong><\/span>, des fruits et l\u00e9gumes de saison<\/span><\/strong>, et surtout locaux :<\/strong><\/span>
\nplus de bananes (une ou deux fois par an, pour faire plaisir aux enfants)
\nje cherche pas mal de recettes sur internet, pour avoir quelques id\u00e9es pour cuisiner les l\u00e9gumes
\nqui reviennent forc\u00e9ment plus vite sur la table quand on se cantonne \u00e0 la production locale
\n(l\u00e0 il faut faire travailler l’imagination)<\/p>\n

– je cuisine <\/strong><\/span>tout (ou presque) moi-m\u00eame :
\nje fais mon pain,
\nje cuisine les biscuits des enfants,
\nsi je veux un jus de fruits, je le fais moi (mixer, arme in\u00e9gal\u00e9e dans une cuisine !)<\/p>\n

– je travaille sur le lieu de production<\/span><\/strong> de mes aliments. Par exemple :
\nj’ai arr\u00eat\u00e9 le caf\u00e9
\nje n’ach\u00e8te plus qu’une tablette de chocolat par semaine, pas plus (j’en \u00e9tais quand m\u00eame \u00e0 presque une
\npar jour !), et celui que j’ach\u00e8te, m\u00eame s’il est plus cher, est biologique et issu du commerce \u00e9quitable
\nmon riz est redevenu camarguais, m\u00eame si je m’offre un peu de riz basmati de temps \u00e0 autre…<\/p>\n

– ce dont je n’arriverai pas \u00e0 me passer :
\nle sucre<\/u> (non raffin\u00e9, bio et issu du commerce \u00e9quitable, mais venant de loin quand m\u00eame)
\nle th\u00e9<\/u> (bio et \u00e9quitable…) : une tasse le samedi et une autre le dimanche, faut quand m\u00eame pas bouder son
\nplaisir !
\nles \u00e9pices<\/u> (et l\u00e0, oui, effectivement, \u00e7a vient souvent de tr\u00e8s loin, et ma cuisine en est tr\u00e8s friande… d’abord
\nparce que j’adore \u00e7a, ensuite parce qu’elles me permettent de diminuer la consommation de sucre et de
\nsel, enfin parce qu’elles sont de petites merveilles m\u00e9dicinales…Donc les \u00e9pices, je ne m’en passerai
\npas).<\/p>\n

Ce qui m’am\u00e8ne \u00e0 une petite r\u00e9flexion toute b\u00eate :
\nlorsque je dis \u00e0 quelqu’un que je suis v\u00e9g\u00e9talienne, que je consomme uniquement des produits bio et que je n’ai pas mis les pieds dans une grande surface depuis plus d’un an, on me renvoie souvent tous les clich\u00e9s attach\u00e9s \u00e0 cette fa\u00e7on de vivre : des gens maigres, au teint jaunes, amorphes et rev\u00eaches…
\nCe \u00e0 quoi je n’ai pas la moindre impression de ressembler (ainsi que tous les v\u00e9g\u00e9 ou \u00e9colos-bio que je connaisse, d’ailleurs).
\nPourquoi cette image ancr\u00e9e dans l’imaginaire collectif ?
\nPeut-\u00eatre parce que certaines personnes, attach\u00e9es \u00e0 leurs convictions, se sont laiss\u00e9es \u00ab\u00a0bouffer\u00a0\u00bb.
\nPersonnellement, si un carreau de chocolat m’aide \u00e0 avoir le sourire malgr\u00e9 certaines difficult\u00e9s dans ma vie, eh bien je dis vive le chocolat, m\u00eame s’il vient en bateau de je ne sais o\u00f9.
\nSi les \u00e9pices m’aident \u00e0 avoir une cuisine que mes enfants aiment, vivent les \u00e9pices du bout du monde !
\nCe que je veux dire, c’est qu’il ne faut pas oublier que nous sommes des \u00eatres d’affect.
\nEt qu’un petit plaisir une fois de temps en temps, \u00e7a fait du bien.<\/p>\n

Alors si vous avez envie de manger de l’ananas \u00e0 No\u00ebl, ne vous privez pas.
\nMon menu \u00e0 moi comportera des aliments qui viennent de loin. Ils seront biologiques et issus du commerce \u00e9quitable, mais ils ne seront pas tout \u00e0 fait \u00e9colos malgr\u00e9 \u00e7a.
\nEh bien tant pis : gr\u00e2ce \u00e0 \u00e7a, je ferai plaisir \u00e0 ma famille, qui n’est pas habitu\u00e9e du tout \u00e0 ce genre de cuisine.
\nEt peut-\u00eatre que l’ann\u00e9e prochaine, je pourrai en douceur leur amener des plats plus inhabituels, faits \u00e0 partir de produits de saison et locaux.
\nN’oublions pas que Rome ne s’est pas construite en un jour, et qu’il faut avancer petit \u00e0 petit, selon son propre rythme…<\/p>\n

Passez tous de tr\u00e8s joyeuses f\u00eates, en n’oubliant pas que la valeur principale, c’est la joie d’\u00eatre ensemble et de partager
\nde bons moments !<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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