{"id":7094,"date":"2007-12-11T08:09:00","date_gmt":"2007-12-11T08:09:00","guid":{"rendered":"https:\/\/cooklicot.fr\/blog\/de-lart-daccomoder-les-restes-de-cereales\/"},"modified":"2007-12-11T08:09:00","modified_gmt":"2007-12-11T08:09:00","slug":"de-lart-daccomoder-les-restes-de-cereales","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cooklicot.fr\/blog\/de-lart-daccomoder-les-restes-de-cereales\/","title":{"rendered":"De l’art d’accomoder les restes de c\u00e9r\u00e9ales"},"content":{"rendered":"
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Il arrive parfois qu’il nous reste sur les bras, apr\u00e8s un repas un peu trop copieux, quelques cuill\u00e8res de c\u00e9r\u00e9ales.
Mais vous pouvez aussi le faire expr\u00e8s : lors de la pcuisson d’un plat de c\u00e9r\u00e9ales, vous pouvez en pr\u00e9voir plus pour les repas suivants (gain de temps…)<\/p>\n

Apr\u00e8s, le tout, c’est de trouver comment accomoder deux fois la m\u00eame c\u00e9r\u00e9ale sans avoir l’impression de manger le m\u00eame plat (rien de plus d\u00e9primant !).<\/p>\n

Voici quelques astuces tir\u00e9es du livre d’Eva-Claire Pasquier Recettes gourmandes pour personnes sensibles<\/a> :<\/p>\n

– faire des salades en ajoutant des l\u00e9gumes crus ou cuits, une l\u00e9gumineuse cuite ou germ\u00e9e, des champignons crus, des ol\u00e9agineux (graines de courges, de tounesol…), des aromates, des algues. On ontient ainsi un plat complet.<\/p>\n

– faire des galettes sal\u00e9es en ajoutant de la farine de pois-chiches, des l\u00e9gumes h\u00e2ch\u00e9s finement, des ol\u00e9agineux entiers (s\u00e9same, tournesol…) ou broy\u00e9s (amandes, noisettes), des champignons h\u00e2ch\u00e9s, des \u00e9pices ou des herbes.<\/p>\n

– faire des l\u00e9gumes farcis en faisant une farce identique \u00e0 la p\u00e2te des galette et en en farcissant des l\u00e9gumes de saison (tomates, courges, courgettes, oignons, aubergines…).<\/p>\n

– faire des gratins en alternant une couche de c\u00e9r\u00e9ale cuite, une couche de l\u00e9gumes cuits, le tout recouvert d’une sauce gratinade ou d’un coulis de l\u00e9gumes de saison, de s\u00e9same ou d’amandes pil\u00e9es parsem\u00e9es sur le dessus avant de passer au four.<\/p>\n

– faire des saut\u00e9s : l\u00e9gumes, l\u00e9gumineuses, c\u00e9r\u00e9ales et aromates.<\/p>\n

– concocter des petits-d\u00e9jeuners (style riz-au-lait) en r\u00e9chauffant la c\u00e9r\u00e9ale dans du lait v\u00e9g\u00e9tal et ajouter de la pur\u00e9e (ou poudre) de noisette ou d’amande, avec \u00e9ventuellement du sucre complet, du sirop de riz ou d’agave.<\/p>\n

– faire des galettes sucr\u00e9es en ajoutant de la farine de riz ou de chataigne, des ol\u00e9agineux entiers (s\u00e9same, tournesol) ou broy\u00e9s (noix de coco, amandes, noisettes), des fruits secs (raisins, dattes, abricots en morceaux…), ou un peu de sucre complet, des ar\u00f4mes (vanille, cannelle, zestes d’agrumes).<\/p>\n

Il ne me reste plus qu’\u00e0 vous souhaiter bon app\u00e9tit !<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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