Du lait de noisette maison

Cette semaine, notre conte met en scène un écureuil…

Quoi de plus normal alors que de planifier la préparation d’un lait de noisette maison ?

Il vous faut :

– environ 80 grammes de noisettes + eau de trempage

– 5 dattes séchées

– 1 litre d’eau

Après avoir fait tremper noisettes et dattes dénoyautées dans de l’eau pendant une nuit, les rincer, puis les passer au blender avec unlitre d’eau.

Filtrer (je vous expliquerai certainement bientôt comment faire un bon sac à jus !), c’est prêt !

Pour ceux qui sont habitués aux laits végétaux du commerce, celui-ci ne sera certainement pas assez sucré. Quoi que.

Mais enfin si vous souhaitez le sucrer un peu plus, il suffira de rajouter une cuillère de miel !

Et surtout, ne jetez pas le résidu de fabrication du jus, on peut en faire de succulentes petites bouchées, en le mélangeant à des dattes réhydratées, puis en les roulant dans des noisettes écrasées ou en poudre…

Et comme je n’ai pas eu le temps de les prendre en photo avant qu’elles soient englouties, voici la photo d’une recette approchante :