Une locomotive vers plus de santé
Dans notre voyage en locomotive vers plus de santé, voici où nous en sommes :
– suppression des céréales à gluten
– suppression de la viande, du poisson, et des produits laitiers
– un petit-déjeuner de fruits
– des goûters plus sains de fruits frais, séchés, ou de « biscrus » à base de fruits et de graines.
Mais dites-moi, c’est déjà pas mal, non ?
Maintenant, nous pourrions essayer de diminuer la quantité de céréales sans gluten : maïs et riz, qui sont finalement elles aussi de la « colle », viennent tapisser les parois des intestins et empêchent l’assimilation des nutriments qui nous sont essentiels.
Vous pouvez les remplacer dans vos menus par le quinoa, qui est certainement avec l’amaranthe une des céréales les moins mauvaises.
Ou par les pomme de terre : chez nous, que ce soit les lutins ou Monsieur Coquelicot, personne ne s’en lasse !
Ou encore par des légumes cuits.
En pratique, pour que la transition ne soit pas trop brusque, vous pouvez diminuer la quantité de céréales au cours d’un repas, et compenser avec des carottes ou des pommes de terre à la vapeur. Puis diminuer de plus en plus la part de céréale, en augmentant d’autant les légumes.
On s’habitue vite, finalement, et on s’aperçoit que cela n’avait rien d’un besoin, mais que cela relevait beaucoup beaucoup plus d’une habitude et d’une pratique sociale…
Voilà pour aujourd’hui, bon courage pour les changements !!!
