Comment se détoxifier sans se carencer ?
Les « plantes ménagères », ortie, pissenlit, pariétaire par exemple, ont la particularité de débarrasser le corps des toxiques qui s’y trouvent en excès, tout en comblant les carences.
En effet, ces plantes sauvages comestibles ont une valeur nutritive très supérieure à de nombreux fruits et légumes.
Très bien pourvues en vitamines A, B et C, en minéraux indispensables (calcium, magnésium, fer…), elles sont reminéralisantes et tonifiantes.
Et presque autant de protéine que le steak de boeuf, 40 % pour 48 % dans la viande. Et tout aussi assimilable puisque les feuilles des plantes contiennent les 8 acides aminés essentiels. L’ortie,
un vrai steak végétal !
Info issues du Guide nutritionnel des plantes sauvages & cultivées de François COUPLANT;
Oui, c’est vrai : c’est grâce à ce véritable « don de Dieu » que les populations de plusieurs villages ont réussi à survivre alors que toute leur région était décimée par la famine…
Une plante à redécouvrir !
Depuis que je l’ai fait goûter aux enfants, ils m’en redemandent souvent… Leur recette préférée : le « pesto » d’orties. Un régal très frais, à tartiner ou à utiliser comme « trempette » pour des
légumes en bâtonnets.
Et au fait, rien à voir, mais moi aussi je suis originaire de Grenoble !
Mes parents vivent encore juste à côté, donc j’y reviens régulièrement… Ah, comme mes montagnes me manquent ! ! !
et je les cueille en forêt mes orties pour les recettes je suppose que je vais chez Cooklicot…