Les matins sans gluten !

Le matin, nous mangions tous des tartines de mon pain au levain.

Maintenant que j’ai décidé de supprimer le gluten, se sont présentées à nous plusieurs possibilités :

– acheter ou faire du pain sans gluten, on trouve des mélanges de farine sans gluten même dans les grandes surfaces, je crois, et en tous cas sans problème dans les magasins bio.

– manger des galettes de riz, du pain des fleurs, des cracottes de riz…

– ou changer complètement d’habitudes, pour se forger de nouvelles habitudes plus saines.

Mon Grand Lutin tient tellement à ses tartines du matin, pour le moment, qu’il petit-déjeune des galettes de riz.

Ma Lutine et mon Ptit Lutin, ainsi que Tout Ptit Lutin les jours où il veut autre chose que téter, mangent des fruits.

Quant à moi, quand je suis vraiment fatiguée, je prends aussi une salade de fruits que je prépare sur le moment avec les fruits dont j’ai envie. Les jours où je me sens reposée en me levant, je me contente de boire au réveil, de la tisane, et je ne commence en général à avoir faim que vers 11 heures. Non, non, je vous assure, je n’ai pas faim avant !

Je vous parlerai dans un prochain article, si j’ai le temps, de chronobiologie, qui expliquera dans les grandes lignes ce phénomène. Vous rappelez-vous lorsque vous étiez petit, et que vos parents vous obligeaient à prendre un petit-déjeuner complet alors que vous n’aviez aucune envie de manger ? C’était mon cas, jusqu’à ce que petit-déjeuner devienne une habitude. Puis jeune adulte, j’ai arrêté de manger le matin. Je partias travailler, je faisais du sport (en général 10 km de course à pied), et je n’avais pas faim non plus. Et je peux vous assurer que j’avais assez d’énergie pour courir !

Tout ça pour dire que, pour faire mentir l’adage selon lequel le petit-déjeuner doit être un repas de roi, il ne faut pas se forcer (ou forcer un enfant) à manger si vous n’en ressentez pas le besoin. 

Et si vous avez faim, et que vous voulez changer des tartines pour manger des fruits, n’hésitez pas !!!

Pour les enfants, j’ai remarqué que c’était très important de soigner la présentation. Alors faites de jolies assiettes avec les morceaux de fruits artistiquement disposés dessus, et régalez-vous tous !