Récolte de Carotte sauvage
En ce moment, il y a des carottes sauvages partout !
Ma Lutine en a cueillie une grande, c’est l’occasion de rappeler aux enfants comment la reconnaître à coup sûr…
D’abord, ce qui ne peut pas tromper, c’est la petite fleur stérile d’un violet très foncé au centre de l’ombelle. Toutes les fleurs ne l’ont pas, mais si elle est là, c’est qu’on est sûr d’avoir une carotte sauvage sous la main. C’est LE signe qui ne trompe pas !
Ensuite, on peut observer les ombelles qui se replient de cette façon le soir venu, où lorsque les fleurs commencent à fatiguer :
Ca aussi, c’est typique.
Autre signe : les poils sur les tiges. Ca ne veut pas dire que c’est à coup sûr une carotte sauvagen mais au moins, ça élimine toutes les sortes de cigue, hautement toxiques, dont les tiges sont au contraire glabres.
Les feuilles :
Et les racines qui ont une odeur prononcée, tenez-vous bien, de… carotte !
On peut donc manger sans crainte les racines de cette carotte sauvage. Sauf que…
Plus il y a de fleurs, plus les tiges sont longues… et plus les racines sont ligneuses et désagréables à manger. Alors mieux vaut récolter de petites carottes sauvages, pour pouvoir déguster crues ou cuites ces racines délicieusement parfumées (trop tendres pour être râpées, à savoir avant d’essayer) !
Bon appétit !
Merci bpc pour cette étude! J’en cherche desespérement chez moi mais je crois que je n’ai que de la cigue Bon
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ohh j’y pense à chaque fois à ces carottes sauvages, mais j’ai pas encore assez confiance en moi je crois. J’ai toujours peur de tomber sur une herbe toxique. En tout cas ton article est super,
je vais regarder de plus près! merci!!
Nous avons découvert ça cette année! il semble aussi que les fleurs soient bien appréciées des papillons alors on n’y touche plus…
Oui, le but n’est bien évidemment pas de piller la flore !!!
C’est une bonne idée, je m’en vais essayer quand j’irai me promener 😉
This is the first time I am coming across the plant wild carrots. The tips that you have shared to recognize the plant has really helped me. I am sure that it is going to be interesting. I would love to share this with my friends. Thanks a lot for the post.