L’équilibre acido-basique

par Camélicot · Publié octobre 6, 2010 · Mis à jour mai 5, 2022

Notre corps devrait, dans l’idéal, avoir un pH de 7 au niveau du sang et de la lymphe. Ce pH neutre garde au corps un équilibre parfait, l’équilibre entre les bases et les acides, et lui permet d’avoir un fonctionnement optimal.

Malheureusement, notre corps est souvent acidifié par un grand nombre de déchets. Ce peuvent être :

des déchets endogènes, c’est-à-dire produits par le fonctionnement normal de notre organisme, mais qui ont du mal à être éliminés, car les émonctoires (organes qui servent à évacuer les déchets hors du corps) sont surchargés et ne peuvent plus fonctionner de façon optimale.
des déchets exogènes, c’est-à-dire qui proviennent de l’extérieur : le stress, un air pollué et une alimentation trop acide notamment.

Pour pallier cette acidification et revenir à un pH neutre, l’organisme va aller puiser dans ses réserves de minéraux alcalins : fer, calcium, magnésium par exemple. Cela favorise donc une déminéralisation généralisée, une fragilisation des os, des dents…

Il est donc important d’adopter une alimentation basique, riche en aliments alcalins, qui permettra à notre corps de préserver son équilibre acido-basique. Cette alimentation doit être proche de celle de nos ancêtres chasseurs-cueilleurs, car notre patrimoine génétique n’a changé que de 0,01% depuis !

Il faudrait donc éviter le plus possible :

les aliments trop salés et sucrés
riches en mauvaises graisses (charcuterie par exemple)
trop de protéines animales
les aliments très transformés.

Les aliments à privilégier sont les fruits et légumes frais, et il faut faire la part belle aux aliments bruts, non transformés !

Il faut aussi faire attention aux proportions des différents groupes d’aliments : on part en général, pour un adulte (hormi les femmes enceintes et allaitantes, les sportifs et les enfants, qui ont besoin d’une plus grande proportion de graisses), de :

80 % de sucres issus des fruits et des légumes
10 % de bons gras (venant notamment des oléagineux et des fruits gras comme l’avocat et la noix de coco)
10 % de protéines, à puiser dans les oléagineux et tous les légumes d’un beau vert foncé…

Et si vous avez tout de même des remontées acides, le temps de réussir à rétablir l’équilibre acido-basique de votre organisme, voici deux façons de calmer la douleur : ici, et là.

Vous pouvez aussi, pour la période de transition, afin de faciliter la détoxination, boire beaucoup de tisanes d’herbes sauvages, comme le plantain et l’ortie.

Une autre façon d’apporter une grande quantité de minéraux alcalins, c’est de consommer des jus verts ! Il existe de nombreuses recettes délicieuses, pour toutes les saisons. Je conseille de partir, au départ, afin de vous habituer au goût prononcé des verdures, sur des proportions de 80% de fruits (pommes, oranges, pais aussi carottes ou betteraves, naturellement sucrées…) pour 20 % de verdures, puis d’augmenter progressivement la part de verdures. Ajoutez un citron, cela donne un goût divin !