Remplacer le sel
Le rôle du sel
- Conservateur naturel
- Bactériostatique :
empêche la prolifération des bactéries. - Exhausteur de goût :
il stimule la réceptivité et l’efficacité des papilles gustatives. - Le chlorure de sodium du sel marin participe grâce à son magnésium à diminuer la nocivité des engrais chimiques.
- Reminéralisant :
car riche en magnésium, iode et bromure de bonne qualité biologique. - Renforçant de l’activité de l’argile.
Ainsi vos légumes ne seront pas salés et ils auront conservé tous leurs minéraux.
En cas de consommation excessive
Vous risquez de faire de l’hypertension, de la rétention d’eau, des déséquilibres psychologiques (maniaco-dépressifs), des maladies cardio-vasculaires, car le sel irrite les parois sanguines, créant des failles où viennent se loger les graisses. Plus les graisses s’accumulent, plus il y a obstruction du vaisseau sanguin ou de l’artère. Au final, c’est le risque d’infarctus ou d’accident vasculaire cérébral.
Comment diminuer le sel ?
Il faut tout d’abord rééduquer ses papilles gustatives. La dépendance au sel existe et est difficile à rectifier car les saveurs qu’il révèle nous atteignent sur des plans affectifs. Cependant, tout se fait : soyez déterminés et certains qu’il n’est qu’un leurre supplémentaire qui ne vous veut pas de bien sur le long terme.
Ainsi, arrêtez de tout saler. Limitez sérieusement tous les aliments ou préparations excessivement salées (charcuterie, fumée, salaison…).
Prenez le temps de mâcher afin de redécouvrir le vrai goût des aliments.
Puis usez et abusez des condiments suivants :
- Aneth, ciboulette, estragon, gingembre, persil, basilic, marjolaine, menthe, coriandre…
Les herbes ont toutes des propriétés digestives et sont parfois en plus des mines d’or en minéraux avec la palme pour le persil et l’ortie, très riches en fer et silice. - Curry et autres mélanges d’épices orientaux, fenugrec, clou de girofle…
- Ail, oignon, échalote légèrement dorés à l’huile d’olive de première pression à froid…
Pensez aussi à consommer de l’eau tiède nature, du riz cuit à l’eau non salée, des courges, courgettes natures : ils vous apportent la saveur insipide nécessaire et très peu présente.
