La canneberge

Cette grosse baie rouge qui vient d’Amérique est pleine de ressources : championne de la lutte contre les infections urinaires et les maladies parondontales, la canneberge rivalise désormais avec le vin rouge dans la prévention des maladies cardiovasculaires.

Une équipe de chercheurs de l’université Queen-Mary (Grande-Bretagne) a montré que la consommation régulière de jus de canneberge aurait le même effet (sans l’alcool ! ! ! ) que celui du vin rouge sur l’hypertension artérielle.

En effet, cette baie contient une forte concentration en tanins riches en antioxydants dont des flavonoïdes capables de réduire la formation d’athéromes sur la paroi interne des artères…