Les enfants et l’alimentation : comment introduire plus de fruits et légumes

par Camélicot · septembre 8, 2010

Voici la traduction d’un petit guide de Brandi Rollins, directrice de la campagne « Take a Fruit Break » :

1. Laissez des fruits et des légumes à disposition lors des repas et pour les encas. Si vous voulez que vos enfants mangent plus de fruits et de légumes, il faut en acheter et leur en proposer ! Les recherches ont montré que plus souvent on proposera un légume à un enfant, plus il sera enclin à le manger voire à le préférer.

Ne cuisinez pas uniquement de temps en temps des légumes
Ne proposez pas uniquement de temps en temps des légumes ou des fruits pour les encas
N’achetez pas que rarement des fruits et des légumes

A la place, vous pouvez :

cuisiner un ou plusieurs légumes à chaque repas

proposer des fruits pour lepetit déjeuner et le goûter

faire goûter de nouveaux fruits ou de nouveaux légumes à votre enfant

2. Placez les fruits et les légumes à un endroit où votre enfant pourra les attraper facilement sans votre aide.Les études ont montré que les enfants à qui on laisse des options alimentaires saines à portée de main, sans qu’ils aient besoin de demander, augmentent leur consommation de fruits et de légumes. En plaçant simplement un plat de fruits sur la table de la cuisine peut aider à augmenter la consommation de fruits de votre enfant.

Ne préparez pas des encas sains uniquement lorsque votre enfant vous en demande.

A la place, vous pouvez :

Couper une carotte ou une pomme en morceaux et les placer dans un sac au réfrigérateur, ainsi votre enfant pourra aisément se servir sans votre aide.

Placer un plat de fruits sur la table de la cuisine ou de la salle à manger pour que votre enfantpuisse en prendre quelques morceaux facilement.

3. Encouragez votre enfant à manger des fruits et des légumes.Les encouragements aident à créer une relation positive entre votre enfant et la nourriture. Les études ont montré que l’application de cette stratégie entrainait une consommation accrue de légumes et de fruits chez les enfants.

Ne donnez pas à votre enfant des fruits ou des légumes sans leur parler d’eux.
Ne demandez pas à votre enfant de manger plus de fruits et de légumes.
Ne montrez pas votre mécontentement lorsque votre enfant ne mange pas.
Ne pas parlez à votre enfant de son mauvais comportement (ou toute autre conversation négative) pendant le repas.

A la place, vous pouvez :

Féliciter votre enfant pour avoir mangé des légumes

Dire des choses encourageantes telles que « Bravo, tu as mangé tout ton … ! Tu es grand maintenant! »

Éviter les conversations négatives pendant les repas

Dire des choses positives sur la nourriture

Manger vous-même plus de légumes et de fruits. Servez-vous une deuxième fois et dites à quel point c’est bon.

Encouragez mais ne forcez pas votre enfant à essayer de nouveaux plats ou aliments.

4. Évitez de restreindre votre enfant sur certains aliments. Les études ont montré que lorsque les parents restreignaient certains aliments à leurs enfants, ceux-ci avaient tendance à se focaliser dessus et à vouloir en consommer plus. Il semble que lorsque ces mêmes enfants sont autorisés lors d’évènements, par exemple des fêtes, à manger les aliments dont ils sont privés habituellement, ils en mangent plus que les autres et se sentent coupables d’en avoir mangé.

Ne limitez pas l’accès de votre enfant aux friandises.

A la place, vous pouvez :

Ne pas introduire dans votre maison des aliments mauvais pour la santé. Votre propre santés’en portera mieux.

Changer d’attitude : ne récompensez pas votre enfant avec un bonbon mais plutôt avec un jeu ou une activité.

Ne restreignez pas votre enfant de bonbons. A la place, ajoutez de nouveaux fruits à l’alimentation de votre enfant. Un enfant peut manger beaucoup dans une journée, en ajoutant plus de fruits et de légumes, votre enfant mangera moins de bonbons.

5. Évitez de forcer votre enfant à manger.Les études ont montré que lorsque les parents forcent leurs enfants à manger, ils encouragent l’apparition de désordres alimentaires comme manger des portions plus importantes que nécessaires,prendre de gros morceaux, manger lorsque la nourriture est présentée sans prendre en considération une éventuelle faim, manger trop vite.

Ne demandez pas à votre enfant de terminer son assiette.
Ne lui offrez pas une récompense comme un jouet ou une friandise pour encourager votre enfant à manger.
Ne vous battez pas avec votre enfant pour lui donner à manger.
Ne le réprimandez pas parce qu’il ne mange pas.
Ne le pressez pas pour qu’il finisse.
Ne le menacez pas de lui enlever sa nourriture s’il ne mange pas
Ne donnez pas à manger à votre enfant à la cuillère s’il est capable de manger seul
Ne le suppliez pas de manger

A la place, vous pouvez :

Servir moins de nourriture à votre enfant ou le laisser se servir lui-même. Des études ont montré que les parents ont tendance à donner à leurs enfants plus de nourriture que ce dont ils ont réellement besoin et qu’ils se seraient servis eux-même.

Servir de la nourriture adaptée à leur âge. Au lieu de leur servir du chou, servez-leur des bâtonnets de carottes ou adaptez une recette pour la rendre plus appétissante pour eux.

Augmenter la participation de vos enfants à la préparation des repas.

Autoriser vos enfants à faire un tri des légumes proposés au repas : ceux qu’ils mangeront et ceux qu’ils ne mangeront pas.

Demander à vos enfants de préparer les légumes.

Donner du temps à votre enfant pour manger. Parfois les parents pressent leurs enfants à manger parce qu’ils n’ont pas assez de temps. Au lieu de cela, ralentissezafin d’apprécier le repas et d’en faire un moment convivial et déstressant, votre enfant appréciera d’autant plus ce moment.