Ma roue des céréales
Après réflexion, je viens d’élaborer ma roue des céréales…
J’ai essayé de supprimer le gluten, parce que même si aucun de nous n’y est vraiment intolérant, ce n’est pas quelque chose d’anodin. Et comme nous mangeons du pain le matinb (au blé ou à l’épeautre), c’est déjà beaucoup.
J’ai tout de même gardé du blé le dimanche, que je compte alterner avec de l’amaranthe (sans gluten) quand je pourrai en acheter. Et oui, j’ai à la maison de grands amateurs de semoule, alors je pouvais difficilement supprimer le blé totalement !
Quoi que : si jamais je trouve de la semoule d’une autre céréale (sans gluten bien sûr), je pourrai m’en passer. Mais bon, en ce moment, avec notre problème d’approvisionnement (pas de magasin bio à moins de 45 minutes), ce n’est pas à l’ordre du jour…
Trève de discussions, la voici donc :
Ce qui nous donne :
– riz le lundi
– pomme de terre le mardi (je sais, ce n’est pas une céréale, mais c’est tout de même un féculent)
– sarrasin le mercredi
– quinoa le jeudi
– millet le vendredi
– maïs le samedi
– blé ou amaranthe le dimanche.
Voilà !
Il n’y a plus qu’à se lancer…
Je commence ce soir : salade froide de pommes de terre avec des radis, une pomme-fruit, des olives marinées, un poivrons rouge et une mayonnaise de soja !
Cela m’inspire, depuis le temps que je me dis qu’il faut que je fasse des menus… Petite question, c’est juste pour un repas (le midi ?) ou le soir aussi ? Si non, comment fais-tu pour le soir ?
Merci d’avance !
Alors la roue est plutôt pour le soir : c’est le seul repas où nous sommes tous réunis (à midi, Monsieur Coquelicot est au travail, mon grand Lutin est au collège). Donc c’est le repas plus
« travaillé », avec grosse salade verte, légumes cuits, céréales, dessert.
Le midi, nous mangeons une grosse salade verte à laquelle j’ajoute un légume cuit, facile à manger pour Bébé Lutin et Ptit Lutin. Souvent nous n’avons pas de dessert, ou alors un fruit, parfois
un yaourt au soja quand j’ai eu le temps d’en faire…
Cela dit, les choses peuvent être inversées si tu préfères faire un gros repas le midi… Pour le soir, soupe / salade composée, c’est un bon menu pour l’hiver !
Merci pour ta réponse ! C’est vrai que chez moi c’est plutôt le midi le grand repas et le soir plus léger… Mais j’ai des goinfres à la maison et soupe et salade le soir c’est un peu juste pour
eux, j’ai déjà essayé… Et le midi c’est souvent une céréale et un légume avec parfois une salade si j’ai le temps mais j’ai l’impression que ce n’est pas assez varié parfois… C’est souvent le
riz qui revient, les pâtes, parfois couscous ou quinoa mais ils n’aiment pas trop les autres céréales (comme millet ou l’avoine, l’amaranthe, je n’ai jamais essayé)… Ou alors c’est moi qui n’ai
pas les bonnes recettes ! En tout cas, je pense que d’instaurer une roue comme tu l’as fait ne peut être que bénéfique : plus de prise de tête chaque jour pour savoir quoi cuisiner et surtout
c’est plus varié ! Je vais réfléchir à tout ça…
L’important, c’est de tenir compte de son mode de vie (justement savoir quel repas est le plus « travaillé », pas forcément copieux d’ailleurs…), des goûts de chacun, et du temps que l’on a pour
cuisiner.
Quant aux soupes, même pour les plus gros appétits (j’en ai de beaux spécimens aussi ), tu peux trouver ton bonheur
! Des « soupe-à-tout » par exemple, avec plein de légumes, des soupes genre pistou avec des pâtes, des soupes aux lentilles, avec des pommes de terre n cubes…
Ensuite, pour la variété, ben j’ai pas de recette miracle, je cherche régulièrement des idées sur internet, quitte à adapter à ma sauce ensuite…
C’est vrai qu’il faudrait que je cherche des idées de soupes un peu plus consistantes (je fais surtout courgettes ou poireaux/ pommes de terre ou juste potimarron, enfin pas des soupes très
élaborées…). J’ai vu que tu as mis pas mal de recettes sur ton blog, je vais regarder cela de plus près ! Chouette, je suis contente d’avoir découvert ton site ! :o)
Le secret pour que les enfants aiment toutes mes soupes : na pas mixer, mais laisser en morceaux. Il faut couper tout en tout petits morceaux, cuire dans de l’eau, ajouter des pâtes par exemple :
ça devient consistant, et ça n’a pas l’apparence d’une soupe !
Sinon, pour les recettes, tu peux aller directement sur mon site : Cooklicot.
Wow, génial, merci pour le lien, il est super ton site !! Je te dirais quand j’aurais testé des recettes ! :o) Et c’est vrai ce que tu dis pour la soupe, ça passe mieux quand elle n’est pas
mixée…
Merci