Recette de base pour pâté végétal
– 1 portion de graines trempées une nuit, ou de noix trempées une nuit
– 1 portion de légumes crus coupés en dés
Hâchez le tout dans votre robot ménager le plus finement possible.
Assaisonnez à votre goût : ail, oignon, céleri, herbes aromatiques, épices…
Et pour utiliser votre pâté, les idées ne manquent pas :
– faire de petites galettes et les cuire à feu doux
– faire de petites galettes et les déshydrater
– utiliser comme « trempette » pour légumes ou crackers
– tartiner sur des feuilles de laitue et ajouter des légumes en dés pour faire des « fajitas » de légumes
– utiliser comme base pour sushis végétaux
– tartiner des rondelles de légumes pour en faire de petites bouchées apéritives…
La liste est longue !
Et vous, comment utilisez-vous votre pâté végétal ?
