Cuisson du kasha
Avant de réussir à cuire correctement le kasha, j’ai fait de (très) nombreux essais infructueux.
J’obtenais une espèce de bouillie très bonne, mais vraiment pas très présentable…
Alors je me suis dit que peut-être ça intéresserait quelqu’un de savoir comment je fais, finalement…
Donc :
– faire bouillir 1 1/2 tasse d’eau SALEE
– UNE FOIS QUE L’EAU BOUT (et pas avant), verser 1 tasse de kasha en pluie
– baisser immédiatement le feu
– couvrir
– laisser cuire une dizaine de minutes EN SURVEILLANT !
Ca devrait normalemenet vous donner des grains qui ne collent pas (trop) les uns aux autres…
C’est toujours aussi bon, mais c’est plus présentable !
Si certains d’entre vous ont d’autres astuces… je suis preneuse !
Quelqu’un par exemple aurait-il tenté la cuisson à la vapeur ?
Bonjour,Merci beaucoup pour vos billets toujours aussi inspirant. Ils m’ont fait retrouver le chemin de la cuisine avec le plaisir de cuisiner pour ma petite famille des aliments plus sains et de veiller ainsi sur leur santé sans craindre de supprimer les laitages. (je suis végétarienne)Je voulais vous demander quelques recettes pour les petits: j’ai un petit garçon de 18 mois (toujours allaité) qui a malheureusement un fort penchant pour le sucré et il est difficile de lui présenter les mêmes plats que nous (tartes, galettes ou céréales complètes…) Je serais curieuse d’avoir votre témoignage à ce sujet.Merci pour l’astuce de la cuisson du kasha et encore bravo!
Vaste sujet !
Il y a quelques légumes qui ont des saveurs délicates, douces, voires sucrées : les carottes, les panais par exemple…
Avec ces légumes, vous pouvez préparer par exemple des purées, plus ou moins mélangées de pommes de terre, pour l’habituer petit à petit à d’autres saveurs.
Et puis la cuisine du monde est tellement variée : pourquoi ne pas faire des plats sucrés / salés pour tout le monde ? Cela l’amènera à manger, dans des saveurs sucrées, des aliments qu’il
retrouvera plus tard dans une préparation salée…
Mais surtout : faire confiance à votre enfant : demandez-lui de goûter au moins une bouchée de chaque plat, et ne le forcez pas à finir, pour ne pas cristalliser de mauvais souvenirs sur ces
aliments qu’il a déjà du mal à manger.
A force de voir revenir les aliments, il finira par y goûter, et à aimer la plupart… Mes enfants ont ainsi appris petit-à-petit à aimer des aliments comme les algues, auxquels ils n’aurainet
jamais voulu goûter il y a quelques années ! ! !
Bon courage, et surtout patience et persévérance !
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Heu… c’est quoi du Kasha?
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Le kasha, c’est du sarrasin grillé.
Ca donne à cette céréale si complète (voir un des articles précédents) un goût incomparable !
Personnellement, j’adore !
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bonjour
ma mère les fait d’abord griller à sec dans une poele qq minutes, puis elle les mets dans une casserole et verse l’eau bouillante dessus (et non l’inverse). Ca évite que les grains éclatent et
donc collent ou fassent une bouillie. Ensuite, comme toi, 20mn à feu doux à couvert. C’est un peu plus compliqué mais ça marche bien 🙂
Ca m’a l’air pas mal, comme cuisson !
Et comme le mauvais temps revient, c’est le moment de refaire un bon plat chaud à base de kasha… Je te donnerai mes impressions dès que j’aurai essayé !
Merci, en tous cas.
Pour la cuisson du kasha, voir le site Marmiton.
La cuisson est « juste comme il faut » et n’utilise pas beaucoup d’énergie.
Merci petite fée coquelicot, voici un moment que je fais du kasha selon votre méthode et aujourd’hui
j’ai envie de vous dire merci.
Genoa.
Merci 🙂
Ça fait toujours très plaisir d’avoir un retour !!
Ouf enfin ,super Merciiii????????