En ce moment, c’est le temps tant attendu de l’Epiphanie, donc le moment des galettes des rois !!!
Voici la dernière que nous avons faite avec les enfants : une galette avec des pommes, poires, et de la noisette pour changer de la traditionnelle frangipane…
Ingrédients :
3 pommes
1 grosse poire
100 g de sucre
100 g de margarine
150 g de noisettes
1 C de maïzena
2 ronds de pâte feuilletée (non, cette fois-ci, j’avoue que je les ai achetés tout faits !)
Préparation :
Eplucher et couper les fruits en cubes
Les faire revenir à la poêle dans une cuillère à soupe de margarine et une cuillère à soupe de sucre, jusqu’à ce qu’ils soient tendres et commencent à caraméliser
Pendant ce temps, réduire les noisettes en poudre
Mélanger la margarine et le sucre en une préparation homogène
Ajouter la poudre de noisette dans le mélange margarine / sucre
Ajouter la maïzena préalablement battue avec un peu d’eau
Ajouter les fruits
Etaler un rond de pâte feuilletée sur une plaque du four
Y répartir la crème de noisette et y déposer une fève
Recouvrir du second rond de pâte feuilletée
On peut ensuite dorer la pâte avec un peu de lait de riz
