Soupe d’Hiver aux Légumes du Jardin
Ingrédients
- 3 oignons rouges
- 5 gousses d'ail
- 4 poireaux
- 5 carottes
- 2 navets Boule d'Or
- 5 pommes de terre
- 3 feuilles de laurier
- 2 C de thym séché
Préparation
- Peler les légumes
- Faire revenir à feu doux l'oignon émincé et l'ail haché dans de l'huile d'olive
- Quand les oignons ont blondi, ajouter les poireaux coupés en tronçons et rincés à l'eau
- Au bout de 10 minutes, ajouter les pommes de terre, les carottes et les navets en dés
- Après avoir fait revenir le tout sur feu plus vif, en remuant régulièrement pendant 10 minutes, couvrir d'eau
- Ajouter le laurier, le thym et saler à votre goût
- Laisser mijoter jusqu'à ce que les légumes soient tendres
