Courgettes Rondes Farcies
Ingrédients
- 6 courgettes rondes
- 2 carottes
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 1 tasse de quinoa
Préparation
- Faire cuire le quinoa à l'étouffée
- Râper la carotte, hacher les gousses d'ail et émincer l'oignon
- Couper un chapeau aux courgettes et les évider délicatement
- Mélanger la chair des courgettes ainsi enlevée avec l'oignon, les carottes, l'ail et le quinoa
- Assaisonner le mélange et en farcir les courgettes évidées
- Remettre le chapeau des courgettes en place et les faire cuire 40 minutes à 150°