Velouté de Fenouil
Ingrédients
- 3 bulbes de fenouil
- 2 petites pommes de terre
- 1 verre de lait d'amande
- 1 C de margarine
Préparation
- Éplucher la pomme de terre et la couper en morceaux
- Couper les bulbes de fenouil et les détailler grossièrement
- Faire cuire pomme de terre et fenouils dans de l'eau salée
- Mixer les légumes avec le lait végétal et la margarine, saler
- Servir décoré de pluches de fenouil et d'un filet d'huile d'olive