Beignets de Tomates Vertes
Ingrédients
- 6 à 8 tomates vertes
- 1 t de farine de pois-chiche
- 2 C de sucre
- 1/2 t d'eau environ
- 1 pincée de sel
- 1/2 t de farine de maïs
- huile de friture
Préparation
- Couper les tomates en tranches pas trop fines
- Préparer l'appareil à beignets : mélanger la farine de pois-chiche, le sucre et l'eau pour obtenir une pâte bien homogène, un peu plus épaisse qu'une pâte à crêpes, et ajouter une pincée de sel
- Tremper les tranches de tomates dans l'appareil à beignets puis dans la farine de maïs
- Faire frire et déguster aussitôt !