Gratin de Champignons et Lentilles Corail
Ingrédients
- 200 g de champignons de Paris
- 1 ½ tasse de lentilles corail
- 3 carottes
- 1 oignon
- 6 galettes craquantes (type pain des fleurs) ramollies dans un peu de lait de riz
Préparation
- Couper les champignons en tranches et les faire revenir 5 minutes dans un peu d'huile d'olive
- Éplucher les carottes et les couper en tronçons
- Les faire cuire dans de l'eau bouillante salée avec les lentilles corail
- Détailler l'oignon en petits dés et les faire fondre à la poêle
- Mixer les carottes, les lentilles corail, l'oignon et les galettes
- Assaisonner
- Disposer la moitié de la préparation aux carottes dans un plat à gratin
- Recouvrir des champignons
- Terminer par le reste de la préparation aux carottes
- Faire cuire 20 minutes à 180°