Raïta de Petits-Pois
Ingrédients
- 1 tasse de petits pois
- 2 yaourts de soja
- 2 C d'huile d'olive
- 10 olives vertes
- 1/2 oignon rouge
- 1 tasse de coriandre fraîche
- 1/2 c de curry en poudre
Préparation
- Faire cuire les petits pois à l'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'ils soient attendris, mais pas trop mous
- Les plonger dans l'eau glacée pour stopper la cuisson et fixer la couleur
- Émincer finement l'oignon et ciseler la coriandre, couper les olives en morceaux
- Fouetter les yaourts de soja avec le curry et l'huile d'olive
- Ajouter les petits pois, les olives, la coriandre et l'oignon
- Servir en accompagnement d'un curry li>