Beignets d’Aubergine
Ingrédients
- 2 aubergines
- 3 C de farine de pois-chiche
- 1 c de curry en poudre
- Huile de friture
Préparation
- Mélanger la farine de pois-chiche avec le curry
- La délayer avec de l'eau jusqu'à ce que le mélange ait la consistance d'une pâte à crêpe Y tremper des tranches d'aubergine et les plonger dans l'huile de friture chaude
- Égoutter les beignets et les servir bien chauds