Granola Cru au Sarrasin
Ingrédients
- 3 t de graines de sarrasin décortiqué
- 1 c de cannelle
- 2 C de sirop d'érable
- 1 t d'amandes
- 1/2 t de sésame
- 1 t de raisins secs
Préparation
- Faire tremper le sarrasin dans un grand volume d'eau pour une nuit
- Faire tremper des amandes dans un bol d'eau
- Le lendemain matin, rincer le sarrasin et les amandes à grande eau et laisser germer 24 heures, en rinçant plusieurs fois dans la journée
- Au matin, mélanger le sarrasin avec la cannelle, étaler les graines avec les amandes sur une plaque et déshydrater 24 h à 42°
- Vous pouvez servir le sarrasin immédiatement ou le conserver à l'abri de l'humidité
- Au moment de servir, ajouter le sirop d'érable, le sésame et les raisins secs, et déguster accompagné de lait d'amande