Salade de Riz Complète
Ingrédients
Préparation
- Faire cuire le riz à l'étouffée
- Faire cuire les petits pois rapidement dans de l'eau bouillante salée et les plonger dans de l'eau glacée pour stopper la cuisson
- Éplucher le concombre et le couper en dés
- Couper les tomates cerises en deux
- Couper la branche de céleri en dés après l'avoir effilée
- Faire cuire les saucisses de tofu à la poêle et les couper en petits morceaux
- Préparer la sauce : fouetter vigoureusement la moutarde et le vinaigre,
- puis incorporer l'huile d'olive petit à petit
- Mélanger les légumes, les saucisses de tofu et la sauce
- Ajouter la ciboulette ciselée et réserver au frais