Sobacha (Infusion Japonaise de Sarrasin)
Ingrédients
- Pour une tasse :
- 3 C de graines de sarrasin décortiqué
- 20 cl d'eau
Préparation
- Faire revenir à sec les graines de sarrasin dans une poêle (il n'est aps nécessaire d'ajouter de graisse : le sarrasin ne va pas accrocher)
- Remuer jusqu'à sentir une odeur de torréfaction, en prenant garde à ne pas faire noircir les graines de sarrasin
- Mettre ensuite les grains dans une tasse et verser dessus l'eau bouillante
- Laisser infuser une dizaine de minutes, filtrer et déguster !