Velouté d’Endives Coco
Ingrédients
Préparation
- Faire suer les endives dans le miel et l'ail haché, après avoir enlevé la partie amère
- Lorsqu'elles sont bien tendres, les laisser refroidir puis les mixer avec la crème de coco et le gingembre
- Ajouter éventuellement un peu d'eau pour que le velouté soit assez liquide
- Servir bien frais
Ce velouté est un délice surprenant, qui se marie très bien avec les plats indiens...