Zaalouk
Ingrédients
Préparation
- Couper les aubergines en dés, et les faire revenir dans de l'huile d'olive avec l'ail haché pour les faire dorer
- Ajouter les épices et les tomates pelées et coupées en dés, puis saler à votre goût
- Laisser compoter 5 minutes puis ajouter le jus du citron
- Arroser d'un filet d'huile d'olive avant de servir, chaud ou froid