Aubergines Grillées aux Tomates Séchées
Ingrédients
- 2 aubergines
- 1 bocal de tomates séchées
- 2 tasses d'épeautre
- 2 gousses d'ail
Préparation
- Couper les aubergines en tranches d'un cm d'épaisseur dans le sens de la longueur
- Les enduire d'huile d'olive et les faire griller sous le grill du four
- Faire cuire l'épeautre à l'étouffée, et ajouter l'ail hâché
- Présenter une assiette avec les aubergines grillées, l'épeautre et des tomates séchées
- Arroser d'un filet d'huile d'olive et de fleur de sel