Salade Fenouil Pamplemousse Roquette
Ingrédients
- 1 poignée de roquette
- 1 oignon rouge
- 1 pamplemousse
- 1 bulbe de fenouil
- 1 C de moutarde
- 1 C de vinaigre
- 3 C d'huile d'olive
Préparation
- Laver la roquette
- Éplucher l'oignon et le couper en petits dés
- Peler le pamplemousse à vif et former des quartiers, les couper en morceaux
- Émincer le fenouil en dés
- Préparer la sauce : fouetter vigoureusement la moutarde et le vinaigre,
- puis incorporer l'huile d'olive petit à petit
- Mélanger tous les ingrédients